Tot 90% korting. Mega opruiming, shop nu!

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Recepten overzicht Griekse moussaka

Recepten

Griekenland; het land van de honderden eilandjes, schilderachtige witte stadjes met blauwe daken en natuurlijk het lekkere eten. Tijdens mijn vakantie in Santorini kon ik niet ontkomen aan het heerlijke traditionele Griekse (van origine Turkse) ovengerecht moussaka, gemaakt op basis van aubergine.

Na mijn vakanties ga ik het liefst zo snel mogelijk de keuken in om de lekkerste gerechten zelf na te maken. En zo’n gerecht is pas geslaagd als het precies dezelfde smaak heeft als op vakantie. Dat is met dit recept aardig goed gelukt, al zeg ik het zelf ;). In Griekenland heb ik meerdere keren moussaka gegeten, maar de variant zonder aardappelen vond ik telkens lekkerder. Daarom bevat onderstaand recept geen aardappelschijfjes.

Recept

Griekse moussaka

Griekse moussaka is een hartige ovenschotel met laagjes gegrilde aubergine, smaakvol gehakt en een dikke bechamelsaus. Een echt comfort food recept dat de hele familie zal waarderen.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Grieks
Porties	4

Bereidingstijd

Bereidingstijd	60 min
Oventijd	60 min
Totaal	2 uur 20min

Benodigdheden

Oven op 180C
ovenschaal
keukenpapier
grillpan
steelpannetje
pan
snijplank

Ingrediënten

2 grote aubergines
500 gram half-om-half gehakt
1 teen knoflook
2 uien
200 gram tomatensaus
1/2 tl kaneel
1/2 tl nootmuskaat
1/2 tl Italiaanse kruiden
2 el gedroogde peterselie
half kopje rode wijn
1 ei
1,5 kopje Parmezaanse kaas
peper en zout
olijfolie
VOOR DE BECHAMELSAUS:
4 kopjes melk
50 gram boter
5 el bloem
witte peper
zout

Griekse moussaka

1. Schil de aubergines en snijd ze in dunne plakjes.

2. Leg de plakjes op keukenpapier, bestrooi licht met zout en laat ze 30 minuten liggen.

3.Vervolgens verhit je de olijfolie in een grillpan en bak je de aubergines tot ze bruin zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier.

4. Snijd de 2 uien en het teentje knoflook. Verhit olijfolie in een pan en voeg gehakt, uien, knoflook, peper en zout toe. Nadat het gehakt bruin is, voeg je kaneel, nootmuskaat, Italiaanse kruiden en peterselie toe.

5. Tot slot de tomatensaus en wijn toevoegen en 20 minuten laten sudderen.

6. Wanneer het gehaktmengsel is afgekoeld, voeg je een losgeklopt ei toe.

1. Nu ga je beginnen met het maken van de bechamelsaus. Verhit melk in een pan en smelt de boter in een steelpannetje.

2. Voeg de bloem toe aan de boter en klop het tot een glad mengsel.

3. Vervolgens ga je de melk geleidelijk toevoegen en kloppen tot het een dik mengsel wordt. Breng de bechamelsaus op smaak met witte peper en zout.

4. Leg een laag van aubergines in een ingevette ovenschaal. Bedek de laag aubergines met het vleesmengsel en strooi er een half kopje Parmezaanse kaas overheen. Dek af met de resterende aubergines en strooi de andere helft Parmezaanse kaas erover. Giet de bechamelsaus over de kaas en bestrooi met nootmuskaat en de overgebleven Parmezaanse kaas.

Zet de schotel 60 minuten in de oven.

Eet smakelijk!

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Serveer de moussaka direct uit de oven en snijd hem in royale stukken. Lekker met een frisse groene salade en wat knapperig brood erbij.

Moussaka smaakt de volgende dag vaak nog beter, omdat de smaken dan goed in elkaar zijn getrokken. Bewaar restjes afgedekt in de koelkast en warm ze op in de oven of magnetron.

Gerelateerde recepten

2x broodje bijzonder

Twee geroosterde speltboterhammen met een eigen karakter: een frisse sourcream-komkommer variant en een pittige pindakaas-sambal combinatie. Snel klaar en verrassend lekker!

Bekijk recept

2 x frisse summer rolls met garnalen & krab

Deze frisse summer rolls zijn gevuld met sappige gamba's of surimi, romige avocado en knapperige groenten. Perfect als lichte maaltijd of als indrukwekkend voorgerecht op een zomerse dag.

Bekijk recept

Aardbei banaan smoothie

Wissel lekker af met jouw favoriete fruit! Deze smoothie is heerlijk als ontbijt of tussendoortje! Wissel eens af tussen je ontbijtkeuzes met deze heerlijke smoothie!

Bekijk recept