Outlet
BBQ
Servies
Glaswerk
Bestek
Pannen
Messen
Koffie en Thee
Keukengerei
Keukenapparaten

Home Recepten overzicht 2 x frisse summer rolls met garnalen & krab

Recepten

Wanneer ik in de Foodhallen ben, eet ik ze heel graag bij Viet View: summer rolls. Het zijn in feite ongefrituurde loempia’s, maar dan met een vulling die soms Thais en soms Vietnamees aandoet. Ik ben niet de allergrootste fan van frituur, dus deze rolls passen helemaal binnen mijn smaak. Ik had het rijstpapier (want daar wordt het van gemaakt) al weken in de kast staan, maar het was er steeds niet van gekomen ermee aan de slag te gaan. Tot afgelopen zaterdag, toen Nicky er was. We vonden het tijd om de rice paper eindelijk uit de kast te halen en er iets lekkers mee te maken. En lekker, dat was het! Echt zomer op een bordje =D

Het leuke is dat deze rolls onwijs fool proof zijn (kan niet misgaan), maar dat ze er wel heel cool uit zien. Perfect dus voor wanneer je je humeur op wilt beuren met een gezellig bordje, voor als er vrienden komen eten of voor mee in je lunchbox, zodat je lunchpauze meteen een vrolijke twist krijgt.

Recept

2 x frisse summer rolls met garnalen & krab

Deze frisse summer rolls zijn gevuld met sappige gamba's of surimi, romige avocado en knapperige groenten. Perfect als lichte maaltijd of als indrukwekkend voorgerecht op een zomerse dag.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Vietnamese
Porties	6

Bereidingstijd

Bereidingstijd	20 min
Totaal	20 min

Benodigdheden

Kom of groot plat bord
koekenpan
knoflookpers

Ingrediënten

9 gamba’s
6 surimisticks
1 avocado
1/2 komkommer
zakje slamix met ijsbergsla en wortel (kan je ook zelf julienne snijden)
handje verse munt | handje verse basilicum
1/3 pakje mihoen (ook wel rijstnoedels genoemd)
rijstpapier vellen
2 teentjes knoflook

2 x frisse summer rolls met garnalen & krab

1. Begin met het snijden van de komkommer en surimi: hier maak je lange, dunne reepjes van. Ook de avocado snijd je in mooie, dunne plakjes. Kook de mihoen volgens aanwijzingen op de verpakking.

2. Verhit wat olijfolie in de pan, doe de knoflook en 1 cm van de gember gember in de knoflookpers en doe dit samen met de gamba’s in de pan. Bak tot ze roze zijn (niet te lang! Dan worden ze droog).

3. Giet warm (kraan op de warmste stand is goed) water in de kom of in het bord en leg hier een vel rijstpapier in. Je voelt wanneer de structuur verandert: dan zijn ze niet meer hard maar worden ze week. Na een klein half minuutje is het hele vel als het goed is zacht: leg het dan voorzichtig op het aanrecht.

4. Nu gaan we de rolls maken: 3 met gamba’s en 3 met surimi. Leg wat sla op het papier, dan wat mihoen, komkommer en avocado en maak af met 3 gamba’s of surimi en wat basilicum en\of munt. Vouw nu de rolls zoals de uitleg hieronder laat zien:

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Werk snel zodra het rijstpapier zacht is, want het wordt plakkeriger naarmate het langer nat is. Leg de gevulde rolls op een bord met een vochtige doek eronder zodat ze niet aan het oppervlak blijven kleven.

Serveer de summer rolls direct na het maken voor de beste smaak en textuur. Een dipsaus van zoete chilisaus of pindasaus past hier heerlijk bij.

Gerelateerde producten

Aperol Spritz Glazen - 450 ml - Officieel Glas - 6 stuks

Op voorraad

~~59,99~~ 49,99

-16% Sale

Cookinglife BBQ Pitmaster Set - 8-Delig - Complete Grillset voor Vlees & Groenten

Op voorraad

~~49,99~~ 29,99

Cosy & Trendy Borrelplank met 5 Cups

Op voorraad

~~39,99~~ 24,99

Gerelateerde categorieën

Cookinglife Summer Vibes

Studio Tavola Sunny Summer

Summer Vibes

Gerelateerde recepten

Summer festival salade: zomersalade met gegrilde groenten

Deze zomerse salade combineert gegrilde courgette en paprika met veldsla, rucola, verse aardbeien en harde geitenkaas. Afgemaakt met een frisse dressing van olijfolie, gembersiroop en limoen is dit het perfecte gerecht voor een warme zomeravond.

Bekijk recept

Aziatische salade met sesam kip

Een frisse en kleurrijke salade met malse kip en een pittige dressing.

Bekijk recept

2x broodje bijzonder

Twee geroosterde speltboterhammen met een eigen karakter: een frisse sourcream-komkommer variant en een pittige pindakaas-sambal combinatie. Snel klaar en verrassend lekker!

Bekijk recept

2 x frisse summer rolls met garnalen & krab

Deze frisse summer rolls zijn gevuld met sappige gamba's of surimi, romige avocado en knapperige groenten. Perfect als lichte maaltijd of als indrukwekkend voorgerecht op een zomerse dag.

Bekijk recept