Recepten Vegetarisch Lunch Gezond Pasen Paasbrunch

Een heerlijk lichte lunch die je helemaal naar je eigen smaak kan vullen. Hij is snel te maken en vult lekker, de goede vetten van de avocado maken het gerecht helemaal af!

Recept

Gezonde wrap van ei

Gezonde lichte lunch!

Gang	Lunch
Keuken	Hollands
Porties	1

Bereidingstijd

Bereidingstijd	10 min
Totaal	10 min

Benodigdheden

Koekenpan

Ingrediënten

2 eieren pp
verse tijm
geitenkaas
1/2 paprika
1 avocado
handje rucola
peper & zout
olijfolie

Gezonde wrap van ei

Breek de eieren boven een schaaltje en kluts ze met een garde of vork door elkaar.
Breng het eimengsel op smaak met peper & zout en wat verse tijm (je kan ook gedroogde gebruiken als je geen verse tijm hebt).
Was de paprika en avocado en snijd deze in dunne reepjes. Ook geitenkaas snijd je in reepjes.
Bak 2 omeletjes van de eieren.
De omelet vormt de wrap: vul deze met wat paprika, avocado en geitenkaas
Top af met wat rucola

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Deze eierwrap is een heerlijk licht en gezond alternatief voor een gewone wrap. Door de omelet als basis te gebruiken voeg je extra eiwitten toe aan je maaltijd, zonder dat je brood of een tortilla nodig hebt. Perfect als lunch of een lichte avondmaaltijd.

Varieer gerust met de vulling naar eigen smaak. Zo kun je de paprika vervangen door tomaat of komkommer, en de geitenkaas ruilen voor feta. Verse kruiden zoals basilicum of peterselie zijn ook een smakelijke toevoeging.

Gerelateerde recepten

Appelflappen

Appel, kaneel en bladerdeeg, wat kan er mis gaan? Ontdek hoe je heerlijke appelflappen kunt maken met een eenvoudig recept van Cookinglife. Perfect voor bij de koffie of als smakelijke traktatie, deze appelflappen zullen zeker in de smaak vallen.

Bekijk recept