4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Tot 90% korting. Mega opruiming, shop nu!

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Home Spaghetti alle vongole

Recepten Hoofdgerechten Italiaans Valentijnsdag

Dit heerlijke en snelle gerecht is een echte Italiaanse klassieker! Spaghetti alle vongole is een pastagerecht met schelpdieren en wordt veel in het midden en zuiden van Italië gegeten. Je gebruikt oorspronkelijk venusschelpen, maar je kunt ook kokkels voor dit gerecht gebruiken!

Recept

Spaghetti alle vongole

Onweerstaanbaar Italiaans!

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Italiaans
Porties	2 porties

Bereidingstijd

Bereidingstijd	20 min
Totaal	20 min

Benodigdheden

Twee grote pannen
Snijplank
Koksmes

Ingrediënten

1 kg vongole
2 tenen knoflook
2 vleestomaten
1 rode Spaanse peper
Klein bosje verse peterselie
1 glas witte wijn
500 g spaghetti
50 g roomboter
50 ml olijfolie extra vierge

Spaghetti alle vongole

Spoel de vongole af met koud water en borstel ze goed schoon. Net als bij mosselen moet je de schelpen die nu openblijven weggooien. Zet een pan met ruim water en een snuf zout op en kook hierin de spaghetti al dente.
Verwijder de zaadlijsten en snijd de peper en de knoflook heel fijn. Verwijder de zaadlijsten van de tomaat en snijd deze in kleine blokjes. De peterselie hak je fijn.
Verwarm boter en de olijfolie samen in de pan en ‘zweet’ hierin de peper en knoflook aan, zorg dat het niet gaat kleuren. Doe nu de vongole en een glas witte wijn erbij. De schelpen zijn klaar zodra ze openstaan, gooi degenen die dichtblijven weg.
Nu voeg je de tomaat, peterselie en wat peper en zout toe. Doe de afgegoten spaghetti erbij, goed omscheppen en serveer het warm. Buon appetito!

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Spaghetti alle vongole is een klassiek Italiaans pastagerecht dat zijn kracht haalt uit verse ingrediënten en een goede uitvoering. De combinatie van vongole, witte wijn, knoflook en peterselie zorgt voor een lichte maar smaakvolle saus die perfect samengaat met al dente spaghetti. Zorg ervoor dat je alleen geopende schelpen gebruikt voor de beste smaak en veiligheid.

Dit gerecht komt het best tot zijn recht als je de spaghetti direct na het afgieten door de saus mengt, zodat de pasta de smaken goed opneemt. Serveer het meteen warm op tafel. Een goed ruime kookpan is onmisbaar om alles gemakkelijk om te scheppen en gelijkmatig te verwarmen.