🤍 Black Friday bij Cookinglife – Deals tot 75% korting! Shop nu

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Glutenvrije oliebollen

Glutenvrije oliebollen

Oud en Nieuw Oliebollen Glutenvrij Frituren Gebak Vegetarisch Gemiddeld

Ook als je glutenvrij eet, hoef je op oudejaarsavond niet toe te kijken. Met een goede glutenvrije broodmix en een lepel psylliumvezels bak je oliebollen die net zo luchtig zijn als het origineel. Psyllium zorgt voor de binding en elasticiteit die gluten normaal geven, zodat het beslag mooi rijst en de oliebollen niet uit elkaar vallen in de pan. Zo kan iedereen aan tafel mee-eten.

Recept

Glutenvrije oliebollen

Luchtige glutenvrije oliebollen met krenten en rozijnen, gemaakt van glutenvrije broodmix en psyllium.

Gang	Gebak
Keuken	Nederlands
Porties	20 stuks

Bereidingstijd

Bereidingstijd	25 min
Totaal	1 uur 45 min

Benodigdheden

Frituurpan of oliebollenpan
Beslagkom
IJsscheppen
Schuimspaan

Ingrediënten

500 g glutenvrije broodmix
7 g gedroogde gist
450 ml lauwe melk
2 eieren
1 el psylliumvezels
1 el suiker
1 tl zout
250 g krenten en rozijnen
2 l schone frituurolie
3 el poedersuiker

Bereiden

Laat de krenten en rozijnen 30 minuten wellen in warm water. Laat ze uitlekken en dep ze droog.
Meng de broodmix, psyllium, gist, suiker en zout. Klop de eieren los met de melk en roer dit erdoor tot een dik beslag. Glutenvrij beslag mag iets steviger zijn dan normaal.
Spatel de krenten en rozijnen erdoor. Laat het beslag 45 tot 60 minuten afgedekt rijzen.
Verhit schone frituurolie tot 175 °C. Bak de oliebollen 6 tot 7 minuten en keer ze halverwege.
Laat ze uitlekken en bestuif ze met poedersuiker.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Let op kruisbesmetting: gebruik schone olie die niet eerder voor gewone oliebollen of ander gepaneerd eten is gebruikt, anders zitten er alsnog gluten in. Bak de glutenvrije oliebollen daarom altijd als eerste, of gebruik een aparte pan. Ook beslagkom, ijsscheppen en schuimspaan moeten schoon zijn. Controleer bij de broodmix, gist en bakpoeder of er echt glutenvrij op de verpakking staat. Twijfel je, kies dan voor producten met het keurmerk van de doorgestreepte aar.

Tips voor het beste resultaat: glutenvrij beslag rijst wat minder hoog dan gewoon beslag, dus verwacht geen verdubbeling. Bak de oliebollen op iets lagere temperatuur, 175 °C, en iets langer, zodat ze vanbinnen goed gaar worden. Maak de bolletjes niet te groot. Glutenvrije oliebollen drogen sneller uit, dus eet ze het liefst op dezelfde dag. Over? Vries ze zonder poedersuiker in en warm ze 8 tot 10 minuten op in de oven op 180 °C.

Gerelateerde producten

Fritel Frituurpan FryTastic - 3200 W - 4 Liter - FT5371

Op voorraad

5.0 (5)

149,99

Cookinglife IJsschep - IJslepel - RVS - 27 cm

Cookinglife Champagneschaal - Champagne Emmer - Oliebollenschaal - Brushed RVS ø 30 cm

Op voorraad

~~39,99~~ 19,99

-50%

Cookinglife Oliebollen pan / Frituurpan met mand / Braadpan - Emaille ø 24 cm / 4 Liter - geëmailleerde anti-aanbaklaag

Op voorraad

~~39,99~~ 28,99

-27%

Gerelateerde categorieën

Oliebollen pan

Thema

Serveerplank

Serveerschalen

Gerelateerde recepten

Klassieke oliebollen met krenten en rozijnen

Het basisrecept voor luchtige oliebollen met krenten, rozijnen en appel uit de frituurpan.

Bekijk recept

Courgetti met Avocado-Pesto en Burrata

Courgette gedraaid tot slanke sliertjes, omgeschept met een romige avocado-pesto van basilicum en cashewnoten, en afgetopt met zachte burrata. Gezond eten was nog nooit zo lekker.

Bekijk recept

Vegetarische groentelasagne

Naast vegetarisch ook nog eens glutenvrij en koolhydraatarm!

Bekijk recept

Courgetti met krokante kikkererwten, feta en rucola

Dit makkelijke en snelle recept is een ideaal vegetarisch én gezond alternatief op "normale" pasta. De combinatie van kikkererwten, feta en rucola is heerlijk!

Bekijk recept