Recept

Pittige citroen-basilicum hummus met zelfgemaakte pitachips

Een verfrissende en smaakvolle hummus met een twist, geserveerd met zelfgemaakte pita chips.

Gang	aperitief/snack
Keuken	Midden-Oosters
Porties	0

Bereidingstijd

Bereidingstijd	15
Oventijd	0
Opstijven min.	0
Koeltijd	5
Totaal	30

Benodigdheden

keukenmachine
bakplaat
oven

Ingrediënten

1 blik (15 oz) kikkererwten
uitgelekt en afgespoeld
1/4 kop tahini
1/4 kop vers citroensap (ongeveer 2 citroenen)
2 eetlepels olijfolie
2 teentjes knoflook
fijngehakt
1/4 kop verse basilicumblaadjes
goed ingepakt
1/2 theelepel gemalen komijn
Zout en peper
naar smaak
Water
indien nodig voor de juiste consistentie
4 volkoren pitabroden
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel knoflookpoeder (optioneel)
Zout
naar smaak
Verse kruiden voor garnering (optioneel)

Pittige citroen-basilicum hummus met zelfgemaakte pitachips

Zesty Lemon Basil Hummus met Zelfgemaakte Pita Chips

Ingrediënten:

_Voor de Hummus:_

1 blik (15 oz) kikkererwten, uitgelekt en afgespoeld
1/4 kop tahini
1/4 kop vers citroensap (ongeveer 2 citroenen)
2 eetlepels olijfolie
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1/4 kop verse basilicumblaadjes, goed ingepakt
1/2 theelepel gemalen komijn
Zout en peper, naar smaak
Water, indien nodig voor de juiste consistentie

_Voor de Zelfgemaakte Pita Chips:_

4 volkoren pitabroden
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel knoflookpoeder (optioneel)
Zout, naar smaak
Verse kruiden voor garnering (optioneel)

Instructies:

_Voor de Hummus:_

Gooi alles in een keukenmachine: kikkererwten, tahini, citroensap, olijfolie, knoflook, basilicum, komijn, zout en peper. Dit moet een feestje zijn.
Mix tot het superglad is. Te dik? Voeg dan wat water toe, maar doe het met mate!
Proef het en pas de kruiden aan als dat nodig is. Meer citroen of zout? Doe het gewoon.
Schep de hummus in een mooie serveerschaal en druppel er wat olijfolie overheen. Garneren met een paar basilicumblaadjes als je je echt fancy voelt.

_Voor de Zelfgemaakte Pita Chips:_

Zet je oven alvast op 375°F (190°C) – we zijn hier niet om te wachten.
Snijd elk pitabrood in driehoeken of partjes.
Leg de pita stukjes op een bakplaat in één laag.
Kwast beide kanten van de pita in met olijfolie en strooi er wat knoflookpoeder en zout overheen.
Bak in die voorverwarmde oven voor ongeveer 10-12 minuten of totdat ze goudbruin en knapperig zijn; flip ze halverwege!
Haal ze uit de oven en laat ze even afkoelen voordat je ze serveert.

Serveertip:

Serveer die zesty lemon basil hummus met de zelfgemaakte pita chips voor het ultieme dip moment! Perfect als aperitief of snack - wie wil daar nou niet mee pronken?

Opslag:

Bewaar restjes hummus in een luchtdichte container in de koelkast tot een week lang. Pita chips zijn het lekkerst vers, maar kunnen ook tot drie dagen worden bewaard in een luchtdichte container.

Geniet van je heerlijke Zesty Lemon Basil Hummus met Zelfgemaakte Pita Chips!

Alles voor jouw smaak!

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat