🤍 Black Friday bij Cookinglife – Deals tot 75% korting! Shop nu

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Mini Raclette Pannetje met Krieltjes en Pancetta

Mini Raclette Pannetje met Krieltjes en Pancetta

Raclette is op zijn best als iedereen aan tafel zijn eigen pannetje vult, de kaas ziet smelten en samen eet zonder haast. Met een goed gourmetstel zet je de tafel om in het middelpunt van de avond. Voorgekookte krieltjes, knapperige pancetta en een dikke plak raclettekaas die onder het ingebouwde grillelement borrelt en goudbruin kleurt: dit recept is eerlijk, smakelijk en precies zo gezellig als je hoopt. Zilveruitjes en cornichons erbij voor die friszure tegenhanger, en je hebt alles wat je nodig hebt.

x_ckl_recipe_markerMini Raclette Pannetje met Krieltjes en Pancetta Dit mini raclette pannetje brengt de sfeer van de Zwitserse bergen rechtstreeks naar jouw eettafel. Met krieltjes, pancetta en echte raclettekaas is het in een paar minuten klaar. Hoe maak je mini raclette pannetjes met krieltjes en pancetta? Hoofdgerecht Zwitsers 4 personen 20 min 34 min

Kook de krieltjes in lichtgezouten water gaar in de schil, ongeveer 15 minuten op middelhoog vuur. Prik met een vork om te controleren of ze zacht zijn. Laat ze volledig afkoelen en snijd ze in kwarten. Koude krieltjes houden hun structuur beter in het pannetje en vallen niet uit elkaar.
Zet het gourmetstel aan op de hoogste stand en laat het 8 tot 10 minuten voorverwarmen. Het grillelement boven de mini-pannetjes moet goed heet zijn voordat je begint, anders smelt de kaas te langzaam en droogt hij uit in plaats van te bubbelen.
Leg de pancettaplakjes op de bovenste grillplaat van het gourmetstel. Grill ze 1 tot 2 minuten per kant tot ze knapperig en lichtbruin zijn. Leg ze daarna op een schaaltje zodat iedereen ze zelf kan pakken en toevoegen.
Leg 3 tot 4 stukjes krieltje in een mini-pannetje. Voeg een gegrild plakje pancetta toe en schik alles zo dat de bodem van het pannetje goed bedekt is. De krieltjes hoeven niet meer te garen, ze worden warm door de stralingswarmte van het grillelement.
Leg een royale plak raclettekaas van circa 3 millimeter dik bovenop het krieltje-pancettamengsel. Zorg dat de kaas de rand van het pannetje bereikt zodat hij mooi uitvloeit tijdens het smelten en goudbruine randjes vormt.
Schuif het mini-pannetje op zijn rail onder het grillelement van het gourmetstel. Het element werkt als een bovengrill op circa 230 graden Celsius. Na 3 tot 4 minuten is de kaas volledig gesmolten, begint hij te bubbelen en kleuren de randen goudbruin. Houd het in de gaten want kaas gaat snel van perfect naar verbrand.
Haal het pannetje voorzichtig naar je toe aan het handvat. Maal er royaal grofgemalen zwarte peper over en eet de raclette direct uit het pannetje, terwijl je een zilveruitje en een cornichon erbij neemt. De combinatie van warme, smeuige kaas met de friszure augurkjes is de kern van het gerecht.
Vul het pannetje opnieuw voor een volgende ronde. Raclette draait om meerdere rondes samen, dus neem de tijd en geniet van het ritme van vullen, smelten en eten.

600 g kleine krieltjes in de schil 200 g raclettekaas, in plakjes van ca. 3 mm dik 150 g pancetta of ontbijtspek, in dunne plakjes 100 g zilveruitjes (uit pot, uitgelekt) 100 g cornichons (miniaugurkjes) Grofgemalen zwarte peper naar smaak 1 tl zout (voor het kookwater) Gourmetstel met mini-pannetjes en grillelement Kookpan Snijplank Mes Schaaltjes voor bijgerechten Gourmetstel gourmetstel Gourmetborden gourmetborden Fonduen & Gourmetten fonduen-gourmetten KitchenAid Gourmet kitchenaid-gourmet Boska Gourmetstel / Raclette Pro - 8 personen - 1800 W - Keramische anti-aanbaklaag Boska Gourmetstel BK Gourmetstel / Raclette Connect - 8 personen - 1200 W - Keramische anti-aanbaklaag BK Gourmetstel Boska Gourmetstel / Raclette Party - 8 personen - 1700 W - Keramische anti-aanbaklaag Boska Gourmetstel GreenPan Gourmetstel / Raclette Silhouette Oxford Blue - koppelbaar - Keramische anti-aanbaklaag Green Pan Gourmetstel Kaneel-Appel Crumble met Custard foodies-kaneel-appel-crumble-met-custard Teriyaki zalm-courgette spiesjes van de grillplaat foodies-teriyaki-zalm-courgette-spiesjes-van-de-grillplaat Chocolade-Pecan Cookie Dough uit het Gourmetstel foodies-chocolade-pecan-cookie-dough-uit-het-gourmetstel Aziatische biefstukpuntjes met sesam en sojaglaze foodies-aziatische-biefstukpuntjes-met-sesam-en-sojaglaze

Recept

Mini Raclette Pannetje met Krieltjes en Pancetta

Dit mini raclette pannetje brengt de sfeer van de Zwitserse bergen rechtstreeks naar jouw eettafel. Met krieltjes, pancetta en echte raclettekaas is het in een paar minuten klaar.

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Zwitsers
Porties	4 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	20 min
Totaal	34 min

Benodigdheden

Gourmetstel met mini-pannetjes en grillelement
Kookpan
Snijplank
Mes
Schaaltjes voor bijgerechten

Ingrediënten

600 g kleine krieltjes in de schil
200 g raclettekaas, in plakjes van ca. 3 mm dik
150 g pancetta of ontbijtspek, in dunne plakjes
100 g zilveruitjes (uit pot, uitgelekt)
100 g cornichons (miniaugurkjes)
Grofgemalen zwarte peper naar smaak
1 tl zout (voor het kookwater)

Hoe maak je mini raclette pannetjes met krieltjes en pancetta?

Kook de krieltjes in lichtgezouten water gaar in de schil, ongeveer 15 minuten op middelhoog vuur. Prik met een vork om te controleren of ze zacht zijn. Laat ze volledig afkoelen en snijd ze in kwarten. Koude krieltjes houden hun structuur beter in het pannetje en vallen niet uit elkaar.
Zet het gourmetstel aan op de hoogste stand en laat het 8 tot 10 minuten voorverwarmen. Het grillelement boven de mini-pannetjes moet goed heet zijn voordat je begint, anders smelt de kaas te langzaam en droogt hij uit in plaats van te bubbelen.
Leg de pancettaplakjes op de bovenste grillplaat van het gourmetstel. Grill ze 1 tot 2 minuten per kant tot ze knapperig en lichtbruin zijn. Leg ze daarna op een schaaltje zodat iedereen ze zelf kan pakken en toevoegen.
Leg 3 tot 4 stukjes krieltje in een mini-pannetje. Voeg een gegrild plakje pancetta toe en schik alles zo dat de bodem van het pannetje goed bedekt is. De krieltjes hoeven niet meer te garen, ze worden warm door de stralingswarmte van het grillelement.
Leg een royale plak raclettekaas van circa 3 millimeter dik bovenop het krieltje-pancettamengsel. Zorg dat de kaas de rand van het pannetje bereikt zodat hij mooi uitvloeit tijdens het smelten en goudbruine randjes vormt.
Schuif het mini-pannetje op zijn rail onder het grillelement van het gourmetstel. Het element werkt als een bovengrill op circa 230 graden Celsius. Na 3 tot 4 minuten is de kaas volledig gesmolten, begint hij te bubbelen en kleuren de randen goudbruin. Houd het in de gaten want kaas gaat snel van perfect naar verbrand.
Haal het pannetje voorzichtig naar je toe aan het handvat. Maal er royaal grofgemalen zwarte peper over en eet de raclette direct uit het pannetje, terwijl je een zilveruitje en een cornichon erbij neemt. De combinatie van warme, smeuige kaas met de friszure augurkjes is de kern van het gerecht.
Vul het pannetje opnieuw voor een volgende ronde. Raclette draait om meerdere rondes samen, dus neem de tijd en geniet van het ritme van vullen, smelten en eten.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

De kaas is de sleutel in dit gerecht, dus kies voor echte raclettekaas van goede kwaliteit. Supermarktraclettekaas werkt prima, maar bij een kaasboer vind je varianten met meer karakter, zoals een gerookte versie of een die gerijpt is op rode wijn. Snijd de plakjes niet te dun; 3 millimeter is het minimum zodat de kaas mooi borrelt en niet meteen aanbrandt. De krieltjes snijd je in kwarten zodat ze een groter oppervlak hebben en meer warmte opnemen in het pannetje. Laat ze na het koken volledig afkoelen voordat je ze in de pannetjes legt: warme krieltjes worden papperig en geven te veel vocht af onder de kaas.

Raclette leent zich perfect voor variatie op tafel. Leg naast de krieltjes en pancetta ook wat gesneden champignons, paprikareepjes of gekookte broccoliroosjes klaar zodat iedereen zijn pannetje naar eigen smaak vult. Vegetarisch? Laat de pancetta weg en voeg een lepeltje pesto of een schijfje tomaat toe onder de kaas. Voor een luxere versie kun je de raclettekaas vervangen door Gruyère of Comté: die smelten net zo mooi maar geven een nootse, iets rijkere smaak. Restjes krieltjes zijn de volgende ochtend uitstekend als gebakken aardappelen in de koekenpan, dus kook gerust wat extra.

Gerelateerde producten

Boska Gourmetstel / Raclette Pro - 8 personen - 1800 W - Keramische anti-aanbaklaag

Op voorraad

149,99

Nieuw

BK Gourmetstel / Raclette Connect - 8 personen - 1200 W - Keramische anti-aanbaklaag

Boska Gourmetstel / Raclette Party - 8 personen - 1700 W - Keramische anti-aanbaklaag

Op voorraad

89,99

Nieuw

GreenPan Gourmetstel / Raclette Silhouette Oxford Blue - koppelbaar - Keramische anti-aanbaklaag

Gerelateerde categorieën

Gourmetstel

Gourmetborden

Fonduen & Gourmetten

KitchenAid Gourmet

Gerelateerde recepten

Kaneel-Appel Crumble met Custard

Zachte appelblokjes met rozijnen, een knapperige crumblelaag en een scheut koude custard. Dit warme dessert maak je gewoon aan tafel, in je gourmetpannetje.

Bekijk recept

Teriyaki zalm-courgette spiesjes van de grillplaat

Verse zalmblokjes gewikkeld in dunne courgettelinten, bestreken met een snelle teriyakimarinade en gegrild op de hete plaat. Klaar in minuten, op tafel als een feestje.

Bekijk recept

Chocolade-Pecan Cookie Dough uit het Gourmetstel

Bak in een paar minuten een knisperend chocolade-pecan koekje in het gourmetpannetje en serveer het direct met een bolletje vanille-ijs en karamelsaus. Het perfecte dessert voor een gourmettavond.

Bekijk recept

Aziatische biefstukpuntjes met sesam en sojaglaze

Sappige blokjes ossenhaas in een gember-sojaglaze, in nog geen twee minuten geroosterd op de hete grillplaat van het gourmetstel. Een gerecht dat iedereen aan tafel zelf naar wens bereidt.

Bekijk recept