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Startseite Schnelle pikante Nudeln mit Ei und Sesam

Schnelle pikante Nudeln mit Ei und Sesam

Name: Schnelle pikante Nudeln mit Ei und Sesam
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 200 g Eiernudeln oder dünne Reisnudeln; 3 Eier; 3 EL Sojasauce; 1,5 TL Sesamöl; 1 TL Reisessig; 1 TL Sriracha (nach Geschmack mehr); 1 TL Honig; 2 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten; 1 EL Sesamsamen; Sonnenblumenöl zum Braten; Prise Salz

Gepubliceerd op 16 september 2026

Schnell Wochentags Asiatisch Pikant 15 Minuten

Fünfzehn Minuten. Mehr brauchst du nicht für einen Teller Nudeln, der wirklich nach etwas schmeckt. Keine komplizierte Sauce, keine lange Vorbereitungszeit, einfach gute Zutaten, die zusammen etwas Schönes ergeben. Die pikante Sojasauce mit Sesamöl macht das Gericht aus, und das Rührei sorgt für diese cremige Bindung, die alles zusammenhält. Überraschen schnell, überraschend lecker.

x_ckl_recipe_marker Schnelle pikante Nudeln mit Ei und Sesam Pikante Nudeln mit Rührei, Sojasauce und Sesamöl. Das ist das Gericht, das du kochst, wenn du es eilig hast, aber trotzdem etwas Leckeres auf den Tisch bringen willst. Wie du schnelle pikante Nudeln mit Ei und Sesam zubereitest? Hauptgericht Asiatisch 2 Personen 5 Min. 15 Min.

Koche die Nudeln laut Packungsanweisung (meist 3–4 Minuten). Abgießen und beiseitestellen.
Vermische währenddessen Sojasauce, Sesamöl, Reisessig, Sriracha und einen Teelöffel Honig in einer kleinen Schüssel. Abschmecken und nach Bedarf anpassen.
Erhitze einen Schuss Sonnenblumenöl in einer Pfanne bei hoher Hitze. Verquirle die Eier mit einer Prise Salz und rühre sie schnell an, bis sie gerade gestockt sind. Herausnehmen.
Gib die abgetropften Nudeln in dieselbe Pfanne bei mittlerer Hitze. Gieße die Sauce darüber und mische alles gut durch.
Füge das Rührei hinzu und hebe es vorsichtig unter die Nudeln.
Auf zwei Teller verteilen und mit Sesamsamen, geschnittener Frühlingszwiebel und optional ein paar Tropfen extra Sesamöl garnieren. Sofort servieren.

Schnell Wochentags Asiatisch Pikant 15 Minuten 200 g Eiernudeln oder dünne Reisnudeln 3 Eier 3 EL Sojasauce 1,5 TL Sesamöl 1 TL Reisessig 1 TL Sriracha (nach Geschmack mehr) 1 TL Honig 2 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten 1 EL Sesamsamen Sonnenblumenöl zum Braten Prise Salz Bratpfanne Topf für Nudeln Sieb Rührschüssel Pfannenwender Messer und Schneidebrett Bratpfanne 32 cm bratpfanne-32-cm Servierschüssel servierschuessel Sushi Geschirr sushi-geschirr Kasserole kasserole KitchenAid Sieb Classic Porzellanweiß Kunststoff/Edelstahl ø 17 cm - Küchensieb KitchenAid Zeef Sola Topfset Pearl 6-teilig für Induktion und Downdraft – Edelstahl – Kochtöpfe Ø 16, 18, 20 cm, Stieltopf Ø 16 cm, BEKA Bratpfannen Ø 24, 28 cm Sola Pannenset Cosy & Trendy Tiefe Teller / Pastateller Turbolino Blau ø 21 cm - 6 Stück Cosy & Trendy Diep bord Schnelles Wokgericht mit Hähnchen und Cashewnüssen foodies-schnelles-wokgericht-mit-hahnchen-und-cashewnussen Brokkoli-Stampfkartoffeln mit würzigem Thunfisch foodies-brokkoli-stampfkartoffeln-mit-wurzigem-thunfisch Pikantes Hähnchen mit Cashewnüssen und Paksoi foodies-pikantes-hahnchen-mit-cashewnussen-und-paksoi Pikantes Teriyaki-Hähnchen aus dem Wok mit Cashewnüssen foodies-pikantes-teriyaki-hahnchen-aus-dem-wok-mit-cashewnussen

Rezept

Schnelle pikante Nudeln mit Ei und Sesam

Pikante Nudeln mit Rührei, Sojasauce und Sesamöl. Das ist das Gericht, das du kochst, wenn du es eilig hast, aber trotzdem etwas Leckeres auf den Tisch bringen willst.

Gang	Hauptgericht
Küche	Asiatisch
Portionen	2 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	5 Min.
Gesamt	15 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Bratpfanne
Topf für Nudeln
Sieb
Rührschüssel
Pfannenwender
Messer und Schneidebrett

Zutaten

200 g Eiernudeln oder dünne Reisnudeln
3 Eier
3 EL Sojasauce
1,5 TL Sesamöl
1 TL Reisessig
1 TL Sriracha (nach Geschmack mehr)
1 TL Honig
2 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten
1 EL Sesamsamen
Sonnenblumenöl zum Braten
Prise Salz

Wie du schnelle pikante Nudeln mit Ei und Sesam zubereitest?

Koche die Nudeln laut Packungsanweisung (meist 3–4 Minuten). Abgießen und beiseitestellen.
Vermische währenddessen Sojasauce, Sesamöl, Reisessig, Sriracha und einen Teelöffel Honig in einer kleinen Schüssel. Abschmecken und nach Bedarf anpassen.
Erhitze einen Schuss Sonnenblumenöl in einer Pfanne bei hoher Hitze. Verquirle die Eier mit einer Prise Salz und rühre sie schnell an, bis sie gerade gestockt sind. Herausnehmen.
Gib die abgetropften Nudeln in dieselbe Pfanne bei mittlerer Hitze. Gieße die Sauce darüber und mische alles gut durch.
Füge das Rührei hinzu und hebe es vorsichtig unter die Nudeln.
Auf zwei Teller verteilen und mit Sesamsamen, geschnittener Frühlingszwiebel und optional ein paar Tropfen extra Sesamöl garnieren. Sofort servieren.

Kochmodus Verhindert, dass dein Bildschirm in den Ruhemodus wechselt

Eine gute Pfanne macht hier wirklich den Unterschied. Du willst hohe Hitze, schnelle Reaktion und nichts, das kleben bleibt. Mit der richtigen Pfanne ist das Rührei in Sekunden gar und die Sauce haftet schön an den Nudeln. Qualität spürt man auch bei einfachen Gerichten.

Möchtest du das Gericht etwas gehaltvoller machen? Gib eine Handvoll gefrorene Edamame oder feine Gurkenstreifen dazu für etwas Frische und Biss. Dieses Rezept lässt sich auch leicht anpassen: mehr Sriracha für extra Schärfe oder ein Löffel Erdnussbutter in die Sauce für eine cremige Variante. Deine Küche, dein Geschmack.

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