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Startseite Salade niçoise mit frischem Thunfisch

Salade niçoise mit frischem Thunfisch

Name: Salade niçoise mit frischem Thunfisch
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Französisch
Ingredients: 2 frische Thunfischsteaks (ca. 150 g pro Stück); 300 g kleine festkochende Kartoffeln; 150 g Sperziebohnen; 4 Eier; 150 g Cherrytomaten, halbiert; 80 g schwarze Oliven; 6 Sardellenfilets; 100 g gemischter Salat; 3 EL Olivenöl (extra vergine); 1 EL Rotweinessig; 1 TL Dijon-Senf; Salz und frisch gemahlener Pfeffer; Frisches Basilikum oder Petersilie

Gepubliceerd op 17 september 2026

Gesund Sommer Leicht Französisch Fisch Eiweißreich Schnell

Gesund essen muss wirklich nicht langweilig sein. Diese Salade niçoise beweist, dass du mit frischen Zutaten und einer guten Vinaigrette etwas auf den Tisch bringst, worüber sich alle freuen. Die Kombination aus frischem Thunfisch, knackigen Sperziebohnen, zarten Kartoffeln und einer klassischen Senfvinaigrette ist einfach unschlagbar. Mach dir daraus einen schönen Moment, denn dieses Gericht verdient einen hübschen Teller und etwas extra Aufmerksamkeit.

x_ckl_recipe_marker Salade niçoise mit frischem Thunfisch Frischer Thunfisch, knackiges Gemüse und eine würzige Senfvinaigrette machen diese Salade niçoise zu einer gesunden und schmackhaften Mahlzeit. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder ein sommerliches Abendessen. Wie machst du eine Salade niçoise mit frischem Thunfisch? Hauptgericht Französisch 2 Personen 15 Min. 2 Min. 35 Min.

Koche die kleinen Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser in etwa 15 Minuten weich. Abgießen und abkühlen lassen.
Blanchiere die Sperziebohnen 3 Minuten in kochendem Wasser. Danach sofort mit kaltem Wasser abschrecken, damit sie schön grün und knackig bleiben.
Koche die Eier 8 Minuten für ein festes, aber nicht trockenes Eigelb. Schäle sie und viertle sie.
Bereite die Vinaigrette zu: Vermische 3 EL Olivenöl, 1 EL Rotweinessig, 1 TL Dijon-Senf, eine Prise Salz und frisch gemahlenen Pfeffer in einer Schüssel oder einem kleinen Glas. Gut verrühren.
Tupfe die Thunfischsteaks mit Küchenpapier trocken und würze sie mit Salz und Pfeffer. Erhitze eine Grillpfanne oder Bratpfanne bei starker Hitze mit etwas Olivenöl.
Brate den Thunfisch 1,5 bis 2 Minuten pro Seite. Außen ist er gar, innen darf er rosa bleiben. Kurz ruhen lassen und dann in Scheiben schneiden.
Verteile den Salat auf einer großen Platte oder tiefen Tellern. Ordne darauf die Kartoffeln, Sperziebohnen, Cherrytomaten, Oliven, Sardellen und Eier an.
Lege die Thunfischscheiben obenauf und beträufle die Vinaigrette über den gesamten Salat. Garniere mit frischem Basilikum oder Petersilie und serviere sofort.

Gesund Sommer Leicht Französisch Fisch Eiweißreich Schnell 2 frische Thunfischsteaks (ca. 150 g pro Stück) 300 g kleine festkochende Kartoffeln 150 g Sperziebohnen 4 Eier 150 g Cherrytomaten, halbiert 80 g schwarze Oliven 6 Sardellenfilets 100 g gemischter Salat 3 EL Olivenöl (extra vergine) 1 EL Rotweinessig 1 TL Dijon-Senf Salz und frisch gemahlener Pfeffer Frisches Basilikum oder Petersilie Grillpfanne oder Bratpfanne Kochtopf Sieb Rührschüssel Schneidebrett Kochmesser Große Servierschale Servierplatten servierschalen Salatschüsseln salatschuessel Servierlöffel servierloeffel Tiefe Teller tiefe-teller Villeroy & Boch Salatschüssel NewMoon - ø 28.5 cm Villeroy & Boch Saladeschaal Glutenfreie Cassavamehl-Blinis mit Crème fraîche und geräucherter Forelle foodies-glutenfreie-cassavamehl-blinis-mit-creme-fraiche-und-geraucherter-forelle Poke bowl mit Lachs foodies-poke-bowl-mit-lachs Knusprige Airfryer-Garnelen mit Knoblauch-Limetten-Dip foodies-knusprige-airfryer-garnelen-mit-knoblauch-limetten-dip Gesunder Lachs mit Quinoa und geröstetem Gemüse foodies-gesunder-lachs-mit-quinoa-und-gerostetem-gemuse

Rezept

Salade niçoise mit frischem Thunfisch

Frischer Thunfisch, knackiges Gemüse und eine würzige Senfvinaigrette machen diese Salade niçoise zu einer gesunden und schmackhaften Mahlzeit. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder ein sommerliches Abendessen.

Gang	Hauptgericht
Küche	Französisch
Portionen	2 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	15 Min.
Mindestens einrichten.	2 Min.
Gesamt	35 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Grillpfanne oder Bratpfanne
Kochtopf
Sieb
Rührschüssel
Schneidebrett
Kochmesser
Große Servierschale

Zutaten

2 frische Thunfischsteaks (ca. 150 g pro Stück)
300 g kleine festkochende Kartoffeln
150 g Sperziebohnen
4 Eier
150 g Cherrytomaten, halbiert
80 g schwarze Oliven
6 Sardellenfilets
100 g gemischter Salat
3 EL Olivenöl (extra vergine)
1 EL Rotweinessig
1 TL Dijon-Senf
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Frisches Basilikum oder Petersilie

Wie machst du eine Salade niçoise mit frischem Thunfisch?

Koche die kleinen Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser in etwa 15 Minuten weich. Abgießen und abkühlen lassen.
Blanchiere die Sperziebohnen 3 Minuten in kochendem Wasser. Danach sofort mit kaltem Wasser abschrecken, damit sie schön grün und knackig bleiben.
Koche die Eier 8 Minuten für ein festes, aber nicht trockenes Eigelb. Schäle sie und viertle sie.
Bereite die Vinaigrette zu: Vermische 3 EL Olivenöl, 1 EL Rotweinessig, 1 TL Dijon-Senf, eine Prise Salz und frisch gemahlenen Pfeffer in einer Schüssel oder einem kleinen Glas. Gut verrühren.
Tupfe die Thunfischsteaks mit Küchenpapier trocken und würze sie mit Salz und Pfeffer. Erhitze eine Grillpfanne oder Bratpfanne bei starker Hitze mit etwas Olivenöl.
Brate den Thunfisch 1,5 bis 2 Minuten pro Seite. Außen ist er gar, innen darf er rosa bleiben. Kurz ruhen lassen und dann in Scheiben schneiden.
Verteile den Salat auf einer großen Platte oder tiefen Tellern. Ordne darauf die Kartoffeln, Sperziebohnen, Cherrytomaten, Oliven, Sardellen und Eier an.
Lege die Thunfischscheiben obenauf und beträufle die Vinaigrette über den gesamten Salat. Garniere mit frischem Basilikum oder Petersilie und serviere sofort.

Kochmodus Verhindert, dass dein Bildschirm in den Ruhemodus wechselt

Eine gute Grillpfanne macht wirklich den Unterschied bei frischem Thunfisch. Hohe Temperatur, kurze Garzeit und eine schöne Grillmarkierung sorgen für dieses Restaurantgefühl zu Hause. Wähle eine Pfanne, die schnell und gleichmäßig heiß wird, dann holst du das Beste aus deinem Fisch heraus.

Serviere die Salade niçoise auf einer schönen großen Platte in der Tischmitte, damit sich alle selbst bedienen können. Gesundes Essen schmeckt einfach besser, wenn man es teilt.

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