Staffelrabatt: 10 % ab 200 € | 15 % ab 300 € | 25 % ab 500 €

Zuverlässige Lieferung aus unserem eigenen Lager

Mehr als 1.000.000 zufriedene Kunden

Seit über 10 Jahren dein Küchenfachgeschäft

Zuverlässige Lieferung aus unserem eigenen Lager

4.8 Trusted Shops 8.173 Bewertungen

Kundendienst

0

Startseite Ouderwetse boterkoek

Ouderwetse boterkoek

Name: Ouderwetse boterkoek
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12 punten
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 250 g tarwebloem; 250 g koude roomboter, in blokjes; 200 g kristalsuiker; 8 g vanillesuiker; 1 snuf zout; 1 ei, losgeklopt

Gepubliceerd op 4 november 2026

Kerst Boterkoek Bakken Oven Ouderwets Vegetarisch Nederlands Makkelijk

Een goede boterkoek heeft maar een paar ingrediënten nodig, maar die moeten wel goed zijn: echte roomboter, bloem, suiker en een ei. Dit is het ouderwetse recept zoals oma het maakte, met een knapperig goudbruin randje en een smeuïg, bijna klef midden. Met de feestdagen is boterkoek een vaste klassieker bij de koffie, en je hebt hem binnen een kwartier in de vorm.

Rezept

Ouderwetse boterkoek

Ouderwetse boterkoek met echte roomboter: knapperig randje, smeuïg midden en het bekende ruitjespatroon.

Gang	Gebak
Küche	Nederlands
Portionen	12 punten

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	15 min
Ofenzeit	30 min
Gesamt	45 min

Benötigte Geräte & Materialien

Springvorm 24 cm
Mengkom
Vork
Bakkwast

Zutaten

250 g tarwebloem
250 g koude roomboter, in blokjes
200 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker
1 snuf zout
1 ei, losgeklopt

Vorbereiten

Verwarm de oven voor op 175 °C. Vet een springvorm van 24 cm in met boter.
Doe de bloem, boter, suiker, vanillesuiker en het zout in een kom. Voeg de helft van het losgeklopte ei toe.
Kneed alles snel tot een samenhangend deeg. Werk vlot, zodat de boter niet te warm wordt.
Druk het deeg gelijkmatig in de vorm en strijk de bovenkant glad met de bolle kant van een lepel.
Bestrijk de bovenkant met de rest van het ei en trek met een vork een ruitjespatroon.
Bak de boterkoek 25 tot 30 minuten op 175 °C tot hij goudbruin is. Laat hem helemaal afkoelen in de vorm voordat je hem aansnijdt.

Kochmodus Verhindert, dass dein Bildschirm in den Ruhemodus wechselt

Tips voor de perfecte boterkoek: gebruik altijd echte roomboter, want daar komt de smaak vandaan. Kneed het deeg kort en snel met koude handen, anders smelt de boter en wordt de boterkoek taai in plaats van smeuïg. Haal hem uit de oven als de randen goudbruin zijn en het midden nog licht van kleur is: tijdens het afkoelen wordt hij vanzelf steviger. Snijd de boterkoek pas als hij helemaal is afgekoeld, anders breekt hij.

Bewaren en invriezen: boterkoek blijft in een goed afgesloten trommel ongeveer een week lekker. Hij wordt zelfs na een dag nog smeuïger, omdat het vocht zich gelijkmatig verdeelt. Invriezen kan prima: vries hem in zijn geheel of in punten in, goed verpakt in plasticfolie, tot 3 maanden. Laat hem in de verpakking op kamertemperatuur ontdooien. Variatie: druk voor het bakken een paar halve amandelen in het deeg, of meng 50 g fijngehakte gember door het deeg.

Zucchini-Feta-Frittata mit sonnengetrockneten Tomaten

Diese vegetarische Frittata mit Zucchini, Feta und sonnengetrockneten Tomaten ist herzhaft, geschmackvoll und in weniger als einer halben Stunde fertig. Perfekt für einen Wochentagabend oder einen entspannten Brunch.

Rezept ansehen

Glutenfreies Bananenbrot mit Walnüssen und Zimt

Dieses glutenfreie Bananenbrot mit Walnüssen und Zimt ist herrlich saftig, einfach zuzubereiten und perfekt für alle, die sorgenfrei genießen möchten. Keine Gluten, aber voller Geschmack.

Rezept ansehen

Herbstmuffins mit Kürbis und Walnüssen

Diese Kürbismuffins mit Walnüssen und einer Prise Muskatnuss sind das perfekte Herbstgebäck. Warm aus dem Ofen, mit knuspriger Kruste und weichem Inneren.

Rezept ansehen

Koreanisches Salzbrot

Koreanisches Salzbrot ist der Backtrend, den du unbedingt zuhause nachmachen möchtest. Luftig, goldbraun und gefüllt mit einer schmelzenden Butterfüllung.

Rezept ansehen