Staffelrabatt: 10 % ab 200 € | 15 % ab 300 € | 25 % ab 500 €

Zuverlässige Lieferung aus unserem eigenen Lager

Mehr als 1.000.000 zufriedene Kunden

Seit über 10 Jahren dein Küchenfachgeschäft

Zuverlässige Lieferung aus unserem eigenen Lager

4.8 Trusted Shops 8.173 Bewertungen

Kundendienst

0

Startseite Gingerbread koekjes

Gingerbread koekjes

Name: Gingerbread koekjes
Prep time: 40 min
Cook time: 70 min
Total time: 110 min
Yield: 25 koekjes
Cuisine: Engels
Ingredients: 350 g tarwebloem; 1 tl bakpoeder; 2 tl gemberpoeder; 1 tl kaneel; 0.5 tl gemalen kruidnagel; 1 snuf zout; 125 g zachte roomboter; 100 g donkerbruine basterdsuiker; 1 ei; 100 g keukenstroop; 1 eiwit (glazuur); 200 g poedersuiker (glazuur)

Gepubliceerd op 4 november 2026

Kerst Gingerbread Koekjes Bakken Oven Kinderen Vegetarisch Makkelijk

Gingerbread koekjes horen bij kerst zoals de kerstboom zelf. Deze kruidige koekjes met gember, kaneel, kruidnagel en stroop komen oorspronkelijk uit Engeland en Amerika, maar zijn ook in Nederland razend populair. Steek er klassieke gingerbread mannetjes uit, of sterren en kerstbomen. Met wit glazuur geef je ze knoopjes, gezichtjes en sjaaltjes. Het deeg ruikt heerlijk en is makkelijk om mee te werken, ook voor kinderen.

x_ckl_recipe_marker Gingerbread koekjes Kruidige gingerbread koekjes met gember, kaneel en stroop, versierd met wit glazuur. Gebak Engels 25 koekjes 40 min 10 min 1 uur 50 min

Meng de bloem, het bakpoeder, de specerijen en het zout in een kom.
Klop de boter met de basterdsuiker romig. Klop het ei en de stroop erdoor. Voeg het bloemmengsel toe en kneed tot een soepel deeg. Verpak in folie en laat 1 uur in de koelkast rusten.
Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een bakplaat met een bakmat of bakpapier.
Rol het deeg uit tot 5 mm dik en steek er mannetjes, sterren of bomen uit. Leg ze op de bakplaat.
Bak de koekjes 8 tot 10 minuten op 180 °C. Ze voelen nog zacht aan, maar worden hard tijdens het afkoelen. Laat ze afkoelen op een rooster.
Klop het eiwit met de poedersuiker tot een stevig, glanzend glazuur. Doe het in een spuitzak met een klein rond mondje en versier de koekjes. Laat het glazuur goed drogen.

Kerst Gingerbread Koekjes Bakken Oven Kinderen Vegetarisch Makkelijk 350 g tarwebloem 1 tl bakpoeder 2 tl gemberpoeder 1 tl kaneel 0.5 tl gemalen kruidnagel 1 snuf zout 125 g zachte roomboter 100 g donkerbruine basterdsuiker 1 ei 100 g keukenstroop 1 eiwit (glazuur) 200 g poedersuiker (glazuur) Deegroller Uitsteekvormpjes Bakplaat Bakmat Mixer Spuitzak Nudelhölzer nudelholz Spritzbeutel spritzbeutel Backbleche backblech Tortenplatte tortenplatten Cosy & Trendy Teigroller Marmor Marmor-Holz Grau/Braun 45cm - Nudelholz Backen Cosy & Trendy Deegroller Cosy & Trendy Backmatte 40 x 30 cm Cosy & Trendy Backmatte Cosy & Trendy Spritzbeutel Garniersack Nylon 33x19cm Weiß - 4 Edelstahldüsen Cosy & Trendy Spuitzak Cookinglife Teigroller Buchenholz Braun 43,5 cm - Nudelholz mit Kugellagern Cookinglife Deegroller Dr. Oetker Teigroller Buchenholz 42 cm - Nudelholz Backen Teigrolle Dr. Oetker Deegroller One Way Spritzbeutel Kunststoff Grün 53x28 cm 12er - Einweg Backen Dekorieren One Way Spuitzak One Way Spritzbeutel Kunststoff 30 x 17 cm Grün 10 Stück - Einweg Dekorieren One Way Spuitzak Dr. Oetker Spritzbeutel Einweg - Kunststoff Weiß 10 St. 35,5cm - mit 4 Tüllen Dr. Oetker Spuitzak Schokoladenkeks-Mumien foodies-chocolate-chip-cookie-mummies Zucchini-Feta-Frittata mit sonnengetrockneten Tomaten foodies-zucchini-feta-frittata-mit-sonnengetrockneten-tomaten Glutenfreies Bananenbrot mit Walnüssen und Zimt foodies-glutenfreies-bananenbrot-mit-walnussen-und-zimt Herbstmuffins mit Kürbis und Walnüssen foodies-herbstmuffins-mit-kurbis-und-walnussen

Rezept

Gingerbread koekjes

Kruidige gingerbread koekjes met gember, kaneel en stroop, versierd met wit glazuur.

Gang	Gebak
Küche	Engels
Portionen	25 koekjes

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	40 min
Ofenzeit	10 min
Gesamt	1 uur 50 min

Benötigte Geräte & Materialien

Deegroller
Uitsteekvormpjes
Bakplaat
Bakmat
Mixer
Spuitzak

Zutaten

350 g tarwebloem
1 tl bakpoeder
2 tl gemberpoeder
1 tl kaneel
0.5 tl gemalen kruidnagel
1 snuf zout
125 g zachte roomboter
100 g donkerbruine basterdsuiker
1 ei
100 g keukenstroop
1 eiwit (glazuur)
200 g poedersuiker (glazuur)

Vorbereiten

Meng de bloem, het bakpoeder, de specerijen en het zout in een kom.
Klop de boter met de basterdsuiker romig. Klop het ei en de stroop erdoor. Voeg het bloemmengsel toe en kneed tot een soepel deeg. Verpak in folie en laat 1 uur in de koelkast rusten.
Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een bakplaat met een bakmat of bakpapier.
Rol het deeg uit tot 5 mm dik en steek er mannetjes, sterren of bomen uit. Leg ze op de bakplaat.
Bak de koekjes 8 tot 10 minuten op 180 °C. Ze voelen nog zacht aan, maar worden hard tijdens het afkoelen. Laat ze afkoelen op een rooster.
Klop het eiwit met de poedersuiker tot een stevig, glanzend glazuur. Doe het in een spuitzak met een klein rond mondje en versier de koekjes. Laat het glazuur goed drogen.

Kochmodus Verhindert, dass dein Bildschirm in den Ruhemodus wechselt

Welke stroop gebruik je? In Engelse en Amerikaanse recepten staat molasses of golden syrup. In Nederland werkt gewone keukenstroop (lichte stroop) uitstekend. Wil je een donkerdere kleur en een diepere, iets bittere smaak, vervang dan de helft van de keukenstroop door appelstroop of donkere suikerstroop. Hoe meer gember, hoe pittiger de koekjes. Houd je van echt pittig, voeg dan een theelepel extra gemberpoeder of een snufje zwarte peper toe aan het deeg.

Bewaren en cadeau geven: gingerbread koekjes blijven in een goed afgesloten trommel twee tot drie weken goed. Ze worden na een paar dagen zelfs iets zachter en de smaak wordt voller. Ongebakken deeg kun je tot 3 maanden invriezen. In een zakje met een strik zijn ze een leuk cadeau voor de buren of collega's. Wil je meer bouwen? Met een dubbele portie deeg maak je een compleet gingerbread huisje, zie ons recept voor een gingerbread huisje.

Schokoladenkeks-Mumien

Weiche Schokoladenkekse, umhüllt von weißer Schokolade und verziert mit zwei kleinen Augen. Einfach zuzubereiten, ein echter Hingucker und im Nu weg.

Rezept ansehen

Zucchini-Feta-Frittata mit sonnengetrockneten Tomaten

Diese vegetarische Frittata mit Zucchini, Feta und sonnengetrockneten Tomaten ist herzhaft, geschmackvoll und in weniger als einer halben Stunde fertig. Perfekt für einen Wochentagabend oder einen entspannten Brunch.

Rezept ansehen

Glutenfreies Bananenbrot mit Walnüssen und Zimt

Dieses glutenfreie Bananenbrot mit Walnüssen und Zimt ist herrlich saftig, einfach zuzubereiten und perfekt für alle, die sorgenfrei genießen möchten. Keine Gluten, aber voller Geschmack.

Rezept ansehen

Herbstmuffins mit Kürbis und Walnüssen

Diese Kürbismuffins mit Walnüssen und einer Prise Muskatnuss sind das perfekte Herbstgebäck. Warm aus dem Ofen, mit knuspriger Kruste und weichem Inneren.

Rezept ansehen