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Startseite Eggnog

Eggnog

Name: Eggnog
Prep time: 20 min
Cook time: 2 min
Total time: 22 min
Yield: 6 Gläser
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 500 ml Vollmilch; 250 ml Schlagsahne; 4 Eigelb; 100 g Zucker; 1 TL Vanilleextrakt; 1/2 TL Zimt; 1/2 TL Muskatnuss, frisch gerieben; 1 Prise Salz; 100 ml Rum oder Bourbon

Gepubliceerd op 4 november 2026

Weihnachten Getränk Cocktail Amerikanisch Cremig Vegetarisch Einfach

Eggnog ist in den USA und England genauso untrennbar mit Weihnachten verbunden wie Oliebollen mit Silvester. Es ist ein cremiges, kaltes Getränk aus Milch, Sahne, Eigelb und Zucker, gewürzt mit Vanille, Zimt und viel frisch geriebener Muskatnuss. Mit einem Schuss Rum oder Bourbon ist es ein festlicher Weihnachtscocktail, ohne Alkohol ein köstliches Getränk für die ganze Familie. Diese Version wird erhitzt, sodass du kein rohes Ei trinkst.

Rezept

Eggnog

Cremiger gekochter Eggnog aus Milch, Sahne, Eigelb, Vanille, Muskatnuss und einem Schuss Rum oder Bourbon.

Gang	Getränk
Küche	Amerikanisch
Portionen	6 Gläser

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	20 Min.
Gesamt	2 Std. 20 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Stielkasserolle
Schneebesen
Sieb
Küchenthermometer
Karaffe

Zutaten

500 ml Vollmilch
250 ml Schlagsahne
4 Eigelb
100 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
1/2 TL Zimt
1/2 TL Muskatnuss, frisch gerieben
1 Prise Salz
100 ml Rum oder Bourbon

Vorbereiten

Erhitze die Milch, die Schlagsahne, den Zimt, die Hälfte der Muskatnuss und das Salz, bis es kurz vor dem Kochen steht.
Schlage die Eigelbe mit dem Zucker leicht und luftig.
Gieße unter Rühren ein Viertel der warmen Milch zu den Eigelben. Gieße diese Mischung zurück in den Topf.
Erhitze bei niedriger Hitze und rühre ständig, bis die Mischung leicht eindickt und 70 °C erreicht. Lass sie nicht kochen.
Siebe den Eggnog, rühre die Vanille und den Rum oder Bourbon ein und lass ihn mindestens 2 Stunden im Kühlschrank abkühlen.
Gieße in Gläser und bestreue mit dem restlichen Muskatnuss.

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Eggnog oder Advocaat? Sie ähneln sich, denn beide werden aus Eigelb und Zucker hergestellt, sind aber ganz unterschiedlich. Advocaat ist ein dicker Likör mit viel Alkohol, den man mit einem Löffel isst. Eggnog ist ein trinkbares, cremiges Milchgetränk mit weniger Alkohol oder ganz ohne. Durch Milch und Sahne ist Eggnog viel leichter und frischer, und durch Muskatnuss und Zimt hat er den typischen Weihnachtsgeschmack.

Servieren und aufbewahren: Eggnog trinkt man kalt, in kleinen Gläsern oder Tassen. Für eine festliche Schicht Schaum schlägst du kurz vor dem Servieren 100 ml Schlagsahne steif und hebst sie unter den Eggnog. Ohne Alkohol ist es ein schönes Getränk für Kinder; füge dann etwas mehr Vanille hinzu. Bewahre Eggnog abgedeckt im Kühlschrank auf und trinke ihn innerhalb von 2 Tagen. Mit Alkohol hält er etwas länger.

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