Staffelrabatt: 10 % ab 200 € | 15 % ab 300 € | 25 % ab 500 €

Zuverlässige Lieferung aus unserem eigenen Lager

Mehr als 1.000.000 zufriedene Kunden

Seit über 10 Jahren dein Küchenfachgeschäft

Zuverlässige Lieferung aus unserem eigenen Lager

4.8 Trusted Shops 8.173 Bewertungen

Kundendienst

0

Startseite Cantuccini-Kekse

Cantuccini-Kekse

Name: Cantuccini-Kekse
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: +/- 20 Kekse
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 200 g glutenfreies selbsttreibendes Backmehl; 50 g Kokosblütenzucker; 100 g rohe Mandeln; 1 Teelöffel Weinsteinbackpulver; 1/2 Teelöffel Natron; 2 Eier; 40 ml Mandelmilch; 1 Zitrone; eine Prise Salz

Gepubliceerd op 2 december 2024

Rezepte Backen Glutenfrei Italienisch Dessert

Kennst du diese hübschen italienischen Kekse (biscotti), die man oft zum Kaffee im Restaurant bekommt? Oh, das ist doch eines der Lieblingsdinge deines Urlaubs in Italien! Mit diesem Rezept kannst du zuhause ganz einfach glutenfreie Cantuccini backen, die genauso lecker sind wie im Restaurant.

x_ckl_recipe_marker Cantuccini-Kekse Selbst Kekse zu machen ist immer lecker. Diese italienischen Cantuccini sind dazu eine willkommene Belohnung und gar nicht schwer zuzubereiten. Espresso, eine Kugel Vanilleeis, ein paar Cantuccini dazu – und du hast ein köstliches Dessert! Cantuccini koekjes Dessert Italienisch +/- 20 Kekse 30 min 45 min

Heize den Ofen auf 180 °C vor.
Nimm 1 Ei und trenne Eigelb und Eiweiß. Das Eigelb beiseitelegen. Schlage das Eiweiß zusammen in einer mengkom locker mit dem ganzen anderen Ei auf.
Wiege das Mehl mit einer Küchenwaage ab. Gib das selbsttreibende glutenfreie Backmehl, Kokosblütenzucker, Weinsteinbackpulver, Natron und eine Prise Salz in eine mengkom. Reibe die Zitrone und gib die Zitronenschale ebenfalls dazu.
Gib das Ei und die Mandelmilch zum Mehl und lasse alles etwa 1–2 Minuten in der Küchenmaschine mixen (oder mache es von Hand).
Hacke die Mandeln grob und gib sie dann zur Mehlmischung. Knete vorsichtig zu einem Teig.
Lege ein Backblech mit Backpapier aus und forme daraus zwei leicht flache Stangen von etwa 4 cm Breite.
Bestreiche sie mit dem Eigelb, das du beiseitegelegt hast.
Backe sie 20 Minuten goldbraun. Lass sie kurz abkühlen, schneide die Stangen dann quer in Stücke und lege die Cantuccini mit der Schnittseite nach oben wieder auf das Backblech. Backe sie weitere 8 Minuten, bis sie schön knusprig sind.

Rezepte Backen Glutenfrei Italienisch Dessert 200 g glutenfreies selbsttreibendes Backmehl 50 g Kokosblütenzucker 100 g rohe Mandeln 1 Teelöffel Weinsteinbackpulver 1/2 Teelöffel Natron 2 Eier 40 ml Mandelmilch 1 Zitrone eine Prise Salz Ofen Mengkom Küchenmaschine Küchenwaage Backblech Backpapier Reibe Messer Pinsel Backen bakken Servierschüssel servierschuessel Lebensmittelbehälter lebensmittelbehaelter Kaffee und Tee kaffee-und-tee OXO Good Grips Messlöffel 5 Stück Oxo Good Grips Maatschepje Cookinglife Frühstücksteller / Dessertteller Delice Blau ø 19 cm - 6 Stück Cookinglife Ontbijtbord Cookinglife Frühstücksteller / Dessertteller Delice Grün aus Steingut, Ø 19 cm, 6 Stück Cookinglife Ontbijtbord Cookinglife Kaffeetassen / Senseo Tassen Pastel Harmony 180 ml - 6 Stück Cookinglife Kaffeetasse Glutenfreie Mandelmehl-Brownies mit Pekannüssen und Meersalz foodies-glutenfreie-mandelmehl-brownies-mit-pekannussen-und-meersalz Haferkekse haferkekse Klassische Schokoladentorte mit Ganache foodies-klassische-schokoladentorte-mit-ganache Glutenfreier Lebkuchen foodies-glutenfreie-ingwerkekse

Rezept

Cantuccini-Kekse

Selbst Kekse zu machen ist immer lecker. Diese italienischen Cantuccini sind dazu eine willkommene Belohnung und gar nicht schwer zuzubereiten. Espresso, eine Kugel Vanilleeis, ein paar Cantuccini dazu – und du hast ein köstliches Dessert!

Gang	Dessert
Küche	Italienisch
Portionen	+/- 20 Kekse

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	30 min
Gesamt	45 min

Benötigte Geräte & Materialien

Ofen
Mengkom
Küchenmaschine
Küchenwaage
Backblech
Backpapier
Reibe
Messer
Pinsel

Zutaten

200 g glutenfreies selbsttreibendes Backmehl
50 g Kokosblütenzucker
100 g rohe Mandeln
1 Teelöffel Weinsteinbackpulver
1/2 Teelöffel Natron
2 Eier
40 ml Mandelmilch
1 Zitrone
eine Prise Salz

Cantuccini koekjes

Heize den Ofen auf 180 °C vor.
Nimm 1 Ei und trenne Eigelb und Eiweiß. Das Eigelb beiseitelegen. Schlage das Eiweiß zusammen in einer mengkom locker mit dem ganzen anderen Ei auf.
Wiege das Mehl mit einer Küchenwaage ab. Gib das selbsttreibende glutenfreie Backmehl, Kokosblütenzucker, Weinsteinbackpulver, Natron und eine Prise Salz in eine mengkom. Reibe die Zitrone und gib die Zitronenschale ebenfalls dazu.
Gib das Ei und die Mandelmilch zum Mehl und lasse alles etwa 1–2 Minuten in der Küchenmaschine mixen (oder mache es von Hand).
Hacke die Mandeln grob und gib sie dann zur Mehlmischung. Knete vorsichtig zu einem Teig.
Lege ein Backblech mit Backpapier aus und forme daraus zwei leicht flache Stangen von etwa 4 cm Breite.
Bestreiche sie mit dem Eigelb, das du beiseitegelegt hast.
Backe sie 20 Minuten goldbraun. Lass sie kurz abkühlen, schneide die Stangen dann quer in Stücke und lege die Cantuccini mit der Schnittseite nach oben wieder auf das Backblech. Backe sie weitere 8 Minuten, bis sie schön knusprig sind.

Kochmodus Verhindert, dass dein Bildschirm in den Ruhemodus wechselt

Diese glutenfreien Cantuccini sind herrlich knusprig und perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Dank der Mandeln und der Zitronenschale erhalten sie einen frischen, nussigen Geschmack, den jeder zu schätzen weiß.

Bewahre die abgekühlten Cantuccini in einem luftdichten Behälter auf, damit sie schön knusprig bleiben. Sie sind bis zu zwei Wochen haltbar und damit ideal zum Vorbacken.

Glutenfreie Mandelmehl-Brownies mit Pekannüssen und Meersalz

Saftige Brownies auf Mandelmehlbasis, mit intensivem Schokoladengeschmack, knusprigen Pekannüssen und einer Prise Meersalz. Glutenfreies Backen war noch nie so lecker.

Rezept ansehen

Haferkekse

Diese Haferkekse sind ein einfaches und köstliches Rezept, perfekt für alle, die gluten- und laktosefrei essen möchten. Hergestellt mit glutenfreien Haferflocken, Reismehl, Kokosblütenzucker und Kokosöl sind die Kekse knusprig und geschmackvoll. Die Verwendung von laktosefreiem Joghurt macht sie schön luftig und ideal zu Tee oder Kaffee. Sie werden erst richtig knusprig, wenn sie vollständig abgekühlt sind, also warte bitte einen Moment, bevor du sie genießt!

Rezept ansehen

Klassische Schokoladentorte mit Ganache

Eine klassische Schokoladentorte mit einem luftigen Schokoladenbiskuit und einer dicken Ganache. Perfekt für Geburtstage, Festlichkeiten oder einfach, weil du Lust auf etwas Köstliches hast.

Rezept ansehen

Glutenfreier Lebkuchen

Eine köstliche Geschmackskombination und herrlich cremig! Perfekt als Snack oder zum Kaffee!

Rezept ansehen

Erdbeersorbet

mit Balsamico-Essig

Rezept ansehen

Erdbeer-Trifle im Glas

Ein luftiger Erdbeer-Trifle mit Vanillecreme, zerbröselten Keksen und frischen Erdbeeren, serviert in einem hübschen Glas. Schnell zubereitet und immer eindrucksvoll auf dem Tisch.

Rezept ansehen

Handgemachte original-holländische Poffertjes mit gesalzener Karamellsoße

Echte niederländische Poffertjes mit handwerklichem Touch: innen luftig, außen goldbraun und übergossen mit einer selbstgemachten gesalzenen Karamellsauce. Dieses Rezept bringt ein Stück holländischer Tradition auf den Tisch.

Rezept ansehen

Aperol Tiramisu

Ein frisches, sommerliches Rezept für ein von Aperol inspiriertes Tiramisu.

Rezept ansehen

Apfel-Birnen-Crumble mit Speculoos-Sauce

Ein köstlicher Apfel-Birnen-Crumble aus dem Ofen mit einer cremigen Speculoos-Sauce. Schnell gemacht, schön zum Servieren und garantiert ein Hit am Tisch.

Rezept ansehen

Apfel Tarte Tatin

Dieses Rezept basiert auf einem Klassiker. Der große Unterschied ist, dass diese Tarte Tatin mit natürlichen Zuckern gesüßt ist. Besser für deinen Körper und genauso lecker!

Rezept ansehen

Apfelcrumble mit Zimt und braunem Zucker

Ein klassischer Apfelcrumble mit einer goldbraunen, knusprigen Kruste und weichen, gewürzten Äpfeln darunter. Komfortessen von seiner besten Seite, direkt aus dem Ofen.

Rezept ansehen

Arretjescake

Arretjescake ist ein No-Bake-Klassiker aus dem niederländischen Zuhause: cremig, schokoladig und voller Kekse. Perfekt zum Teilen auf einem kleinen Kuchenteller.

Rezept ansehen