{"product_id":"messermeister-santokumes-kuiltjes-meridian-elite-13cm","title":"Messermeister Santokumes met Kuiltjes Meridian Elite 13 cm","description":"\u003cp\u003eVergeet het geduw en getrek van een middelmatig mes: met het \u003cstrong\u003eMessermeister Santokumes met Kuiltjes Meridian Elite 13 cm\u003c\/strong\u003e glij je door groenten, vis en vlees alsof je door boter snijdt. Dit is geen compromis - dit is vakmanschap uit Solingen, in jouw hand.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe santoku is de Japanse soulmate van het klassieke koksmes. Breder lemmet, afgeronde punt, en een snijbeweging die intuïtief aanvoelt. Of je nu dunne plakjes komkommer serveert, een kipfilet verwerkt of kruiden fijnsnippert: de santoku doet het allemaal. En met de \u003cem\u003eKullenschliff\u003c\/em\u003e - die kenmerkende kuiltjes langs het lemmet - blijft er niets plakken. Echt niets.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWaarom dit mes anders is dan de rest\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKuiltjes in het lemmet (Kullenschliff)\u003c\/strong\u003e - Luchtkussentjes tussen mes en ingrediënt zorgen dat plakjes direct loslaten. Geen gepruts, geen stilstaan halverwege de courgette.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGesmeed uit één stuk Duits staal\u003c\/strong\u003e - Lemmet, bolster en angel zijn één geheel. Geen lassen, geen zwakke punten, geen gedoe. Gemaakt in Solingen, punt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMet de hand geslepen op 15 graden\u003c\/strong\u003e - In drie stappen geslepen en afgewerkt op een linnen schijf. Je snijdt moeiteloos, met minimale kracht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGehard op 57-58 HRC\u003c\/strong\u003e - Hard genoeg voor een scherpe, langdurige snede. Toch bewerkbaar genoeg om bij te slijpen zonder gedoe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKnife for Life garantie\u003c\/strong\u003e - Messermeister staat levenslang garant voor materiaal- en fabricagefouten. Dit mes gaat generaties mee.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStevige, gebalanceerde greep\u003c\/strong\u003e - De zwarte POM-kunststof greep met drie roestvrije klinknagels ligt alsof hij voor jouw hand gemaakt is. Doorlopende angel voor maximale stevigheid.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eGesmeed in Solingen - niet zomaar een claim\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eSolingen heet niet voor niets de \u003cem\u003eKlingenstadt\u003c\/em\u003e - de stad van de messen. Messermeister smeedt elk mes in de Meridian Elite-serie via \u003cem\u003ehot-drop hammer forging\u003c\/em\u003e: heet Duits 1.4116-staal (X50CrMoV15) dat onder grote druk zijn definitieve vorm krijgt. Dat geeft een dichtheid en balans die je met een gestanst mes gewoon niet bereikt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHet resultaat is een mes zonder doorlopende bolster aan de hiel - en dat is geen minpuntje, dat is een bewuste keuze. Je benut het lemmet van hiel tot punt volledig, en bijslijpen gaat een stuk makkelijker. Geen afgestomp randje bij de hiel dat je steeds opnieuw moet aanpakken. Slim vakmanschap, merkbaar in de praktijk.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe gesatineerde afwerking van het lemmet ziet er niet alleen strak uit, maar is ook functioneel: de structuur helpt voedselresten te minimaliseren en geeft het mes die professionele uitstraling die je motiveert om er ook mee te koken zoals een professional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDe santoku-beweging: duwen, niet wiegen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEen santoku gebruik je anders dan een klassiek koksmes. Met zijn rechte snijrand en brede lemmet is het meer een mes voor de duwende snijbeweging - naar voren en omlaag - dan voor de schommelende wiegbeweging van een traditioneel koksmes. Dat maakt hem bijzonder geschikt voor de Japanse snijstijl, maar ook gewoon ideaal voor iedereen die efficiënt en comfortabel wil werken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDunne plakjes salami, een mirepoix van wortel en ui, een precieze julienne van paprika - het Meridian Elite santokumes pakt het allemaal met verve aan. En dankzij de Kullenschliff-kuiltjes gaan die plakjes ook écht van je mes af, direct op de snijplank. Geen tikken, geen afstrijken. Gewoon door.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMet 13 cm lemmetlengte zit je precies goed: wendbaar genoeg voor nauwkeurig werk, groot genoeg om vlees en vis efficiënt aan te pakken. De totale lengte van 266 mm geeft je genoeg grip en controle zonder dat het mes onhandelbaar aanvoelt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eOnderhoud: zo houd je dit mes in topvorm\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEen mes als dit verdient goede zorg - en die zorg is minder ingewikkeld dan je denkt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandwas verplicht\u003c\/strong\u003e - Was het mes met warm water en een mild afwasmiddel, en droog het direct af. De vaatwasser is absoluut taboe: hitte en agressieve middelen maken de snede bot en tasten de greep aan.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDirect schoonmaken na gebruik\u003c\/strong\u003e - Zeker na zure of zoute producten als tomaat, citrus of azijn. Laat die niet op het lemmet intrekken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGoede snijplank\u003c\/strong\u003e - Gebruik hout of kunststof, nooit glas of steen. Je snede is te waardevol om te verspillen aan een harde ondergrond.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eScherp houden\u003c\/strong\u003e - Met een aanzetstaal of slijpsteen houd je de 15-graden snijhoek levend. Regelmatig een paar halen is makkelijker dan lang wachten en dan opnieuw alles moeten opbouwen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eCookinglife Tip:\u003c\/strong\u003e Snijd met een santoku vooral met een duwende beweging naar voren en omlaag. Door het rechte lemmet wieg je minder dan met een koksmes - en dat voelt na twee minuten al zo natuurlijk aan dat je niet meer terug wilt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpecificaties\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCollectie:\u003c\/strong\u003e Meridian Elite\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Santokumes met kuiltjes (Kullenschliff)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 130 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 266 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriaal lemmet:\u003c\/strong\u003e Duits 1.4116-staal (X50CrMoV15)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriaal greep:\u003c\/strong\u003e POM-kunststof met 3 roestvrije klinknagels\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 57-58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e Met de hand geslepen op 15 graden, afgewerkt op linnen schijf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAfwerking:\u003c\/strong\u003e Gesatineerd\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKleur:\u003c\/strong\u003e Zilver \/ Zwart\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand van herkomst:\u003c\/strong\u003e Duitsland (Solingen)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVaatwasserbestendig:\u003c\/strong\u003e Nee\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandwas:\u003c\/strong\u003e Ja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGarantie:\u003c\/strong\u003e Levenslang (Knife for Life) op materiaal- en fabricagefouten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eIn de verpakking\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMessermeister Santokumes met Kuiltjes Meridian Elite 13 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eDit is het mes dat je elke dag pakt. Niet omdat het moet, maar omdat het snijden met een goed mes simpelweg \u003cem\u003ebeter voelt\u003c\/em\u003e. Preciezer, lichter, fijner. Het verschil tussen koken en echt genieten van het bereiden. Voeg het Messermeister Meridian Elite Santokumes toe aan jouw keuken en ontdek hoe elk gerecht begint met de juiste snede.\u003c\/p\u003e","brand":"Messermeister","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60136404287872,"sku":"428441","price":149.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/Messermeister-Santokumes-met-Kuiltjes-Meridian-Elite-13cm-hoofdafbeelding.jpg?v=1792589290","url":"https:\/\/www.cookinglife.nl\/products\/messermeister-santokumes-kuiltjes-meridian-elite-13cm","provider":"Cookinglife","version":"1.0","type":"link"}