{"product_id":"lion-sabatier-vleesmes-yatagan-ideal-zwart-20-cm","title":"Lion Sabatier Vleesmes Yatagan Idéal Zwart 20 cm","description":"\u003cp\u003eJij staat aan het aanrecht, de rosbief komt net uit de oven en ruikt waanzinnig goed. Dan pakt je een mes dat níet door het vlees glijdt maar er tegenaan trekt - en dat heerlijke moment van trots verandert in frustratie. Dat hoeft niet. Met het \u003cstrong\u003eLion Sabatier Vleesmes Yatagan Idéal Zwart 20 cm\u003c\/strong\u003e snijd je gebraden vlees, gevogelte en rosbief in één vloeiende, zelfverzekerde haal in perfecte plakken. Geen scheuren, geen gekraak, geen gedoe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDit is het mes dat je al die tijd had moeten hebben aan tafel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWaarom dit mes een verschil maakt bij het trancheren\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eYatagan-vorm doet het werk\u003c\/strong\u003e - De licht golvende, gebogen rug van het lemmet zorgt voor een vloeiende snijbeweging van voren naar achteren. Zo snijd je gelijkmatige plakken zonder te duwen of te zagen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUit één stuk gesmeed\u003c\/strong\u003e - Lemmet, bolster en angel zijn uit één stuk 4116 Nitro+ RVS gesmeed. Dat geeft dit mes zijn kenmerkende balans en stevigheid - je voelt meteen dat het klopt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eScherp uit de doos, makkelijk bij te slijpen\u003c\/strong\u003e - Je pakt dit mes uit de verpakking en kunt direct aan de slag. En dankzij de Europese slijpwijze houd je het zelf moeiteloos scherp.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eComfortabele POM-greep\u003c\/strong\u003e - Het zwarte kunststof heft met drie messing klinknagels ligt stevig en prettig in de hand, ook na lange sessies aan het aanrecht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUit Thiers\u003c\/strong\u003e - Gemaakt in de Franse messenstad, waar generaties lang ambacht en vakmanschap hand in hand gaan.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eStikstofstaal dat écht snijdt: de kracht van 4116 Nitro+\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet van dit vleesmes is niet zomaar roestvrij staal. Het is \u003cstrong\u003e4116 Nitro+ staal\u003c\/strong\u003e - een stikstofverrijkte legering die harder, scherper en taaier is dan gewoon RVS. Met een hardheid van \u003cstrong\u003e58 tot 60 HRC\u003c\/strong\u003e zit je in de zone waar een mes lang scherp blijft zonder breekbaar te worden. Dat is de balans die professionele koks en thuis-koks met hoge eisen allebei zoeken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eStikstof in het staal zorgt er bovendien voor dat het mes weerstand biedt tegen corrosie en slijtage. Je investeert hier niet in een mes voor dit seizoen - dit gaat jarenlang met je mee, door elke zondagse rosbief, elk feestelijk gevogelte en elk stuk gebraden vlees dat je op tafel zet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn het lemmet van 20 cm? Dat is precies de juiste lengte voor trancheerwerk: lang genoeg om in brede plakken te snijden, handzaam genoeg om de controle te bewaren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDe yatagan-vorm: een klassieke techniek, een moderne uitvoering\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe naam \"yatagan\" verwijst naar een historisch gekromd mes - en dat is precies de geometrie die dit trancheermes zo bijzonder maakt. De licht golvende, gebogen rug creëert een natuurlijke snijlijn die samenwerkt met de beweging van je pols. Je trekt het mes naar je toe terwijl de vorm het vlees begeleidt - en voor je het weet liggen er tien gelijkmatige, mooie plakken rosbief op je snijplank.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDat is niet alleen praktisch, het is ook een \u003cem\u003emoment\u003c\/em\u003e. Gasten die kijken, het geluid van een scherp mes dat door perfect bereide vlees glijdt, de geur die vrijkomt. Trancheren aan tafel is een kleine show - en met dit mes speel je die rol met klasse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHet zwarte heft met messing klinknagels maakt de look compleet. Stijlvol en no-nonsense, net als het mes zelf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eZo zorg je goed voor je Lion Sabatier Yatagan\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDit mes verdient wat aandacht, en dat is geen onredelijke eis. Was het \u003cstrong\u003ealtijd met de hand\u003c\/strong\u003e en droog het direct af na gebruik. De vaatwasser is de vijand van zowel het lemmet als het heft - de hitte en agressieve reinigingsmiddelen tasten het staal aan en kunnen de POM-greep doen vervormen. Twee minuten handwas, even afdrogen: dat is alles wat je nodig hebt om dit mes in topconditie te houden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSlijpen doe je met een Europese slijpsteel of -steen, en dat hoeft niet vaak. Maar wanneer je het doet, merk je meteen het verschil: een mes dat weer glijdt als nieuw door je mooiste stuk vlees.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eCookinglife Tip:\u003c\/strong\u003e Laat je vlees altijd minstens 10 tot 15 minuten rusten na het braden voordat je het aansnijdt. De sappen verdelen zich opnieuw door het vlees, en je Yatagan-mes snijdt erdoorheen zonder dat al dat heerlijke vocht verloren gaat. Zo serveer je plakken die sappig zijn tot de laatste hap.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpecificaties\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Lion Sabatier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCollectie:\u003c\/strong\u003e Idéal Zwart\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Vleesmes (Yatagan \/ trancheermes)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLemmetlengte:\u003c\/strong\u003e 20 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 30 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 150 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriaal lemmet:\u003c\/strong\u003e 4116 Nitro+ stikstofverrijkt roestvrij staal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriaal greep:\u003c\/strong\u003e POM-kunststof met messing klinknagels\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKleur:\u003c\/strong\u003e Zilver \/ Zwart\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHardheid:\u003c\/strong\u003e 58-60 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSlijpwijze:\u003c\/strong\u003e Europees\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVaatwasserbestendig:\u003c\/strong\u003e Nee\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandwas:\u003c\/strong\u003e Ja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand van herkomst:\u003c\/strong\u003e Frankrijk (Thiers)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eIn de verpakking\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLion Sabatier Vleesmes Yatagan Idéal Zwart 20 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eElke zondagse rosbief, elk feestelijk diner, elk moment waarop je vlees op tafel zet - dit mes maakt het beter. Voeg het Lion Sabatier Vleesmes Yatagan Idéal Zwart toe aan je keuken en proef het verschil dat écht vakmanschap maakt.\u003c\/p\u003e","brand":"Lion Sabatier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60333246775680,"sku":"429588","price":97.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/Lion-Sabatier-Vleesmes-Yatagan-Ideal-Zwart-20cm-hoofdafbeelding.jpg?v=1794400179","url":"https:\/\/www.cookinglife.nl\/products\/lion-sabatier-vleesmes-yatagan-ideal-zwart-20-cm","provider":"Cookinglife","version":"1.0","type":"link"}