{"product_id":"bk-sauteuse-maestro-3-ply-rvs-24-cm","title":"BK Sauteuse Peter Goossens Maestro 3-Ply RVS ø 24 cm \/ 3.4 Liter - met deksel - zonder anti-aanbaklaag","description":"\u003cp\u003eVergeet die dunne sauteuse die hete plekken maakt, vloeistof ongelijkmatig verdampt en waarbij je risotto aanbrandt voor je het weet. De \u003cstrong\u003eBK Sauteuse Peter Goossens Maestro 3-Ply RVS ø 24 cm\u003c\/strong\u003e werkt fundamenteel anders - en dat proef je meteen. Dit is de pan waarmee je thuis kookt zoals een driesterrenchef dat doet, zonder dat je een keukenbrigade nodig hebt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWaarom deze sauteuse anders is dan wat je kent\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePeter Goossens is geen naam die je zomaar op een pan plakt. De driesterrenchef van restaurant Hof van Cleve heeft zijn vakkennis letterlijk in het ontwerp van deze \u003cstrong\u003eMaestro 3-Ply\u003c\/strong\u003e-serie gestopt. Het resultaat is een sauteuse die professionele precisie combineert met het gemak van een pan die bij jou thuis op elke kookplaat past. Tri-ply betekent drie lagen: twee buitenlagen van roestvrij staal met daartussen een kern van aluminium. Die combinatie is geen marketingpraat - het is de reden waarom je saus gelijkmatig inkookt, je risotto romig blijft en je groenten smoren zonder aanbranden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfecte warmteverdeling\u003c\/strong\u003e - De aluminium kern geleidt de warmte razendsnel en gelijkmatig over de hele bodem, zodat er geen hete plekken ontstaan en je risotto nooit meer aanbrandt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSauzen koken snel in\u003c\/strong\u003e - De conische, uitlopende vorm vergroot het verdampingsoppervlak, zodat vocht efficienter verdampt en jouw saus dikker en intenser van smaak wordt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngebouwde maataanduiding\u003c\/strong\u003e - De maatverdeling binnenin de pan spaart je een extra maatbeker: handig, overzichtelijk en een rommel minder op je aanrecht\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIntense karamellisatie\u003c\/strong\u003e - Het roestvrijstalen bakoppervlak geeft die mooie bruine korst en rijke diepgang in smaak die een coating nooit kan evenaren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePFAS-vrij zonder moeite\u003c\/strong\u003e - Geen coating betekent ook geen vragen over wat er in je eten terechtkomt. Puur RVS, puur smaak\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKrasbestendig en robuust\u003c\/strong\u003e - Je gebruikt gewoon je metalen spatel of garde - geen gedoe, geen krassen, geen paniek\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e15 jaar garantie\u003c\/strong\u003e - BK staat met een indrukwekkende garantieperiode voor de kwaliteit van deze pan. Dat is geen belofte, dat is zekerheid\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eTri-ply: de wetenschap achter de smaak\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe meeste mensen denken dat een goede pan simpelweg dik moet zijn. Dat klopt maar voor de helft. Wat echt het verschil maakt, is hoe de warmte zich door het materiaal verspreidt. Aluminium is een uitstekende warmtegeleider - veel beter dan RVS alleen. Maar aluminium heeft een nadeel: het reageert met zure ingredienten zoals tomaat of wijn. Daarom omhult de \u003cstrong\u003eMaestro 3-Ply\u003c\/strong\u003e de aluminiumkern met twee lagen roestvrij staal. Binnenin krijg je zo een stabiel, reactieneutraal kookoppervlak dat intense karamellisatie mogelijk maakt, terwijl de warmte buitengewoon gelijkmatig verdeeld wordt. Dat is tri-ply in de praktijk: niet fancy, maar functioneel slim.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe conische vorm van de sauteuse is ook geen toevallige keuze. Door de uitlopende wanden vergroot je het verdampingsoppervlak significant ten opzichte van een gewone rechte pan. Je saus kookt daardoor sneller in, concentreert sneller en je roert er veel makkelijker in met een houten lepel of garde. Risotto, beurre blanc, tomatensaus, gestoofde venkel - het zijn allemaal gerechten die in deze pan gewoon beter lukken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVeelzijdig, praktisch en moeiteloos schoon\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen pan die alleen op gas werkt, is in 2024 een gemiste kans. De \u003cstrong\u003eBK Maestro 3-Ply Sauteuse\u003c\/strong\u003e werkt op alle warmtebronnen: gas, elektrisch, halogeen, keramisch en inductie. En omdat het RVS is met een ovenbestendige temperatuur tot 220 graden Celsius, kun je je pan ook gewoon de oven in schuiven als je gerecht dat vraagt. Risotto afmaken in de oven? Saus nog even laten reduceren onder de grill? Geen probleem.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNa het koken doe je de pan in de vaatwasser - en ook dat is echt zo eenvoudig als het klinkt. RVS is niet bang voor heet water of zeep. Wel even een kanttekening: de grepen worden warm tijdens het gebruik. Niet gevaarlijk, maar zorg dat je een pannenlap of ovenhandschoen bij de hand hebt. Dat is geen zwakte van de pan - dat is simpelweg de eerlijkheid van massief staal zonder holle luchtlaag.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe bijgeleverde glazen deksel houdt stoom en hitte binnen als je iets wilt smoren, en laat je precies zien wat er in de pan gebeurt zonder hem te hoeven tillen. Dat is zo'n klein detail dat je pas echt waardeert als je staat te roeren en je niet steeds hoeft te controleren of je saus al bubbelt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDe pan van een ster - voor jouw keuken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePeter Goossens kookt al decennia op het hoogste niveau. Dat hij zijn naam verbindt aan de \u003cstrong\u003eMaestro 3-Ply\u003c\/strong\u003e-serie zegt genoeg over de standaard die BK heeft aangehouden. Maar deze sauteuse is niet bedoeld voor professionele keukens alleen - juist niet. Het idee was om de professionele kooktechniek toegankelijk te maken voor iedereen die serieus lekker wil koken. Of dat nu een uitgebreid weekend-diner is of een doordeweekse risotto die je gewoon goed wilt krijgen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDit is de pan die je koopt als je af wilt van het compromis. Geen anti-aanbaklaag die na twee jaar versleten is. Geen pan die na maanden zachtjes vervormt. Geen onzekerheid over wat er in je eten zit. Gewoon een solide, vakkundig gemaakte sauteuse die je jarenlang meegaat en elke keer weer levert wat je van hem vraagt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eCookinglife Tip:\u003c\/strong\u003e Begin je risotto door de rijst even droog te roosteren in de sauteuse voor je de wijn toevoegt. Door het RVS-oppervlak krijgt de rijst een lichte nootachtige tint en smaak - een subtiele maar smakelijke meerwaarde die je in een gecoate pan nooit bereikt. Voeg de bouillon schep voor schep toe en geniet van hoe gelijkmatig de warmteverdeling elke stap beloont.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpecificaties\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCollectie:\u003c\/strong\u003e Peter Goossens Maestro 3-Ply\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Sauteuse (chef's pan)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDiameter:\u003c\/strong\u003e 24 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhoud:\u003c\/strong\u003e 3,38 liter (3380 ml)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotale lengte (met steel):\u003c\/strong\u003e 439 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBreedte:\u003c\/strong\u003e 256 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoogte:\u003c\/strong\u003e 130 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriaal:\u003c\/strong\u003e Drielaags RVS met aluminium kern (3-ply), glazen deksel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnti-aanbaklaag:\u003c\/strong\u003e Geen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePFAS-vrij:\u003c\/strong\u003e Ja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKleur:\u003c\/strong\u003e Zilver\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKookplaat:\u003c\/strong\u003e Gas, elektrisch, halogeen, keramisch, inductie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOvenbestendig:\u003c\/strong\u003e Ja, tot 220 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVaatwasserbestendig:\u003c\/strong\u003e Ja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaataanduiding binnenin:\u003c\/strong\u003e Ja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInclusief deksel:\u003c\/strong\u003e Ja (glas)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGarantie:\u003c\/strong\u003e 15 jaar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e BK\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eIn de verpakking\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBK Sauteuse Peter Goossens Maestro 3-Ply RVS ø 24 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBijpassende glazen deksel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eKlaar om te koken zoals het hoort? Voeg de \u003cstrong\u003eBK Maestro 3-Ply Sauteuse ø 24 cm\u003c\/strong\u003e toe aan jouw keuken en ontdek hoe een vakkundig ontworpen pan elk gerecht - van de simpelste tomatensaus tot de meest precisievragende risotto - naar een hoger niveau tilt. Dit is de investering die jij voelt bij elke maaltijd die je op tafel zet.\u003c\/p\u003e","brand":"BK","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60173553467776,"sku":"428738","price":119.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/bk-sauteuse-maestro-3-ply-rvs-24-cm-01.jpg?v=1793199510","url":"https:\/\/www.cookinglife.nl\/products\/bk-sauteuse-maestro-3-ply-rvs-24-cm","provider":"Cookinglife","version":"1.0","type":"link"}