Een percolator bestaat uit drie hoofdonderdelen. Het onderste reservoir is de waterketel: hier gaat het koude water in. Daarboven zit de filtermand, het bakje waarin je de gemalen koffie doet. Het bovenste gedeelte is de kan, waar de gezette koffie naartoe stroomt. De onderdelen schroef je eenvoudig op elkaar vast, waarna het apparaat klaar is voor gebruik. Vertrouwd raken met deze drie delen maakt alles wat volgt direct logisch.

1. Vul het onderste reservoir met koud water tot net onder het veiligheidsventiel.
2. Plaats de filtermand in het reservoir en vul hem losjes met middelfijn gemalen koffie. Niet aandrukken.
3. Schroef de bovenste kan stevig op het reservoir. Let op dat de rand schoon en droog is voor een goede afsluiting.
4. Zet de percolator op middelhoog vuur. Gebruik je inductie, kies dan een percolator die daarvoor geschikt is.
5. Zodra je een zacht borrelend of gorgelend geluid hoort, is de koffie bijna klaar. Haal de percolator van het vuur zodra de bovenste kan vol is.
6. Serveer direct en geniet. Wacht je te lang, dan blijft de koffie doortrekken en wordt de smaak bitter.

Een percolator is eenvoudig te onderhouden. Laat hem na gebruik altijd eerst afkoelen voordat je hem opendraaait, want de druk kan nog aanwezig zijn. Spoel alle onderdelen af met warm water en een zachte spons. Gebruik geen zeep of schuurmiddelen, want die tasten het materiaal aan en laten smaakresiduen achter. Aluminium percolatoren droog je goed af om oxidatie te voorkomen. Controleer regelmatig het rubberen afdichtingsringetje en de zeef. Zijn die versleten, vervang ze dan tijdig, zodat je percolator blijft functioneren zoals het hoort.