Tot 70% korting. Zomer opruiming, shop nu!

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Recepten overzicht Super snelle vegan pindakaas koekjes

Recepten

Deze koekjes zijn suikervrij maar toch lekker zoet. Ze zijn makkelijk om te maken en het duurt niet te lang. De koekjes zijn ook geschikt wanneer je allergieën hebt: ze zijn lactosevrij en glutenvrij (wanneer je glutenvrije havermout gebruikt).

Recept

Super snelle vegan pindakaas koekjes

Deze vegan pindakaas koekjes zijn super snel gemaakt met een handvol simpele ingrediënten. Geen gedoe, gewoon alles mengen, vormen en even de oven in!

Gang	Tussendoortje
Keuken	Amerikaans
Porties	8-10

Bereidingstijd

Bereidingstijd	40 min
Oventijd	10 min
Totaal	40 min

Benodigdheden

Oven op 175 C
vijzel
kom
bakplaat
bakpapier

Ingrediënten

100 gr. pindakaas (ik gebruik de normale versie van Calvé, daar zit alleen pinda, plantaardige olie en zout in)
30 gr. amandelmeel
40 gr. agavesiroop
60 gr. havermout
1 el. cacoanibs
1 el. kokosschaafsel
1 handje walnoten
1 el. rijstmelk

Super snelle vegan pindakaas koekjes

1. Bekleed de bakplaat met bakpapier en verwarm de oven voor op 175 C. Maak de walnoten wat fijner in de vijzel. Doe alle ingrediënten in de kom en kneed het tot deeg. Wanneer het deeg wat droog is voeg je nog een beetje rijstmelk toe.

2. Vorm koekjes van het deeg: maak een balletje en druk deze plat tussen je handen. Met stempels of vormpjes maak je ze nog iets gezelliger 😉 Leg de koekjes op de bakplaat en zet zo’n 10 minuten in de oven. Even checken of ze mooi bruin geworden zijn; zo niet mogen ze nog even de oven in. In een luchtdicht bakje zijn de koekjes een paar dagen goed. Enjoy!

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Bewaar de koekjes in een luchtdicht bakje en ze zijn een paar dagen goed te eten. Je kunt de walnoten eenvoudig vervangen door een ander stuk noot of zaad naar keuze.

Tip: is het deeg te droog, voeg dan een klein scheutje rijstmelk toe totdat het goed kneedbaar is. Zo krijg je elke keer mooie, stevige koekjes.

Gerelateerde recepten

2x broodje bijzonder

Twee geroosterde speltboterhammen met een eigen karakter: een frisse sourcream-komkommer variant en een pittige pindakaas-sambal combinatie. Snel klaar en verrassend lekker!

Bekijk recept

2 x frisse summer rolls met garnalen & krab

Deze frisse summer rolls zijn gevuld met sappige gamba's of surimi, romige avocado en knapperige groenten. Perfect als lichte maaltijd of als indrukwekkend voorgerecht op een zomerse dag.

Bekijk recept

Aardbei banaan smoothie

Wissel lekker af met jouw favoriete fruit! Deze smoothie is heerlijk als ontbijt of tussendoortje! Wissel eens af tussen je ontbijtkeuzes met deze heerlijke smoothie!

Bekijk recept