Tot 70% korting. Zomer opruiming, shop nu!

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Recepten overzicht Aardbeien cheesecake

Recepten Glutenvrij

Is het geen plaatje, deze glutenvrije aardbei cheesecake met koekbodem? Je hoeft ‘m niet eens te bakken in de oven, deze cheesecake (zonder kwark overigens) gaat gewoon de diepvries in. Door de glutenvrije koekjes die ik gebruikt heb voor de bodem, krijgt de cheesecake een extra crunch.

Recept

Aardbeien cheesecake

Deze rauwe aardbeien cheesecake is absoluut een plaatje om te zien en hij smaakt minstens zo lekker. Bewaar hem in de vriezer en je hebt altijd wat lekkers in huis.

Gang	Tussendoor
Keuken	Amerikaans
Porties	2

Bereidingstijd

Bereidingstijd	40 min
Opstijven min.	minimaal 1 nacht weken + 3 x 30 minuten diepvries
Koeltijd	1 uur 30 min
Totaal	2 uur 10 min

Benodigdheden

Keukenmachine
Bakring of springvorm
Bakpapier
Bordje
Bakje

Ingrediënten

125 gram glutenvrije koekjes
35 gram (niet-ontgeurde) kokosolie
150 gram ongezouten cashewnoten
60 gram kokosolie
sap van 1 citroen
1 theelepel vanille extract
15 gram kokosbloesemsuiker
250 gram (diepvries)aardbeien
50 gram (diepvries)frambozen

Aardbeien cheesecake

Doe de cashewnoten in een bakje, voeg water toe toe ze helemaal onder water staan en zet in de koelkast.
Doe de volgende dag de koekjes en kokosolie in de keukenmachine en maal fijn. Gebruik een bakring of springvorm van 10-15cm. Doe een bakpapiertje op een bordje en zet hier de springvorm op. Druk dan het koekjesmengsel stevig aan in de bakring. Zet dit in de diepvries (half uur is voldoende)
Laat, als je diepvriesfruit gebruikt, ondertussen het fruit op temperatuur komen buiten de koelkast.
Spoel de cashewnoten af en doe dan alle ingredienten voor de cheesecake laag in de keukenmachine (cashewnoten, kokosolie, citroensap, vanilleextract en kokosbloesemsuiker) en mix in een paar minuten tot een egaal mengsel. Doe 2/3 van dit mengsel in de springvorm, boven op de koekjes laag. Zet weer een half uurtje in de diepvries.
Doe dan het fruit bij het overige 1/3 deel van het cheesecake mengsel in de keukenmachine en mix weer fijn. Doe tenslotte deze fruitlaag als laatste bovenop de cashewlaag en zet weer in de diepvries.
Haal de cheesecake een klein halfuurtje/20 minuten voor serveren uit de diepvries om op temperatuur te laten komen. Enjoy!

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Deze aardbeien cheesecake is volledig plantaardig en glutenvrij, waardoor hij geschikt is voor bijna iedereen aan tafel. De romige cashewlaag en het frisse fruitmengsel maken hem verrassend licht en fris van smaak.

Bewaar de cheesecake in de diepvries en haal hem ongeveer 20 minuten voor het serveren eruit. Zo is hij altijd klaar wanneer je dat wilt. Versier eventueel met verse aardbeien voor een mooi resultaat.

Gerelateerde producten

Basic Culinair Deense Garde - Ballonnenklopper

Op voorraad

8,95

Cookinglife Grill BBQ Pellets Eik / Oak - 10 Kg

Op voorraad

5.0 (4)

19,99

Hendi BBQ Handschoenen / Ovenhandschoenen Glasvezel 30 cm - 2 Stuks

Op voorraad

4.4 (5)

24,99

Gerelateerde categorieën

BBQ

Gerelateerde recepten

Chocolade muffins met banaan

Deze gluten, suiker en zuivelvrije muffins zijn het perfecte tussendoortje. Deze muffins zijn een heerlijke combinatie van smaken!

Bekijk recept

Oesterzwam spiesen in knoflook-sojamarinade

Voor wie minder vlees eet, is de vlezige structuur van oesterzwammen ideaal. Gemarineerd in olijfolie, knoflook, sojasaus en honing, en vervolgens knapperig gegrild aan een spies.

Bekijk recept

Snackreep met chocolade en pindakaas

Ideaal als tussendoortje of voor onderweg! Glutenvrij en veganistisch!

Bekijk recept

Halloween Spin cupcakes

Het is bijna zover…. Halloween! Gggrrr, de engste recepten worden weer bereid en iedereen maakt elkaar aan het schrikken. Hier een recept om van te genieten en een beetje van de schrikken… De Spin Cupcakes.

Bekijk recept