Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

Voor 23:00 besteld, is morgen in huis

Gratis verzending vanaf €55,-

Betrouwbare levering uit eigen voorraad door PostNL

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Hulp en contact

0

Home Whiskey Sour met verse citroen en schuimige eiwitten

Cocktail Whiskey Snel Feest Samen Klassiek

Er zijn cocktails die je een keer drinkt en cocktails die je blijft maken. De whiskey sour hoort bij de tweede categorie. Vers citroensap snijdt dwars door de rijkheid van de whiskey heen, de suikersiroop brengt balans en het opgeklopte eiwit zorgt voor die zijdezachte schuimkraag bovenop. Resultaat: een drankje dat er mooi uitziet én smakelijk is tot de laatste slok.

Serveer je whiskey sour in een goed whiskeyglas zodat de aroma's de ruimte krijgen die ze verdienen. Wil je experimenteren met een langere, ijskoudere versie? Dan werken ook tumbler glazen uitstekend, met extra ijs en een schijfje citroen aan de rand. Maar de klassieke versie begint bij een goed whiskeyglas. Helder, stevig in de hand en een plezier om bij te tafelen.

Dit recept is voor 2 personen, klaar in minder dan 10 minuten. Je hebt geen professionele baruitrusting nodig, alleen een cocktailshaker of een afgesloten pot die je stevig kunt schudden. Dat is alles.

x_ckl_recipe_markerWhiskey Sour met verse citroen en schuimige eiwitten Een whiskey sour is de perfecte cocktail om te proeven hoe goed whiskey en zuur samengaan. Vers citroensap, een scheutje suikersiroop en een wolkje eiwit maken dit drankje compleet. Hoe maak je een whiskey sour met vers citroensap en eiwit? Drank Amerikaans 2 personen 10 min 10 min

Maak eerst de suikersiroop als je die nog niet hebt: los 100 g suiker op in 100 ml warm water, roer tot het helder is en laat afkoelen. Dit duurt 5 minuten en bewaar je de rest gewoon in de koelkast.
Pers de citroenen uit en zeef het sap. Je hebt per persoon ongeveer 30 ml nodig, dus in totaal circa 60 ml voor 2 glazen.
Doe in een cocktailshaker: 90 ml whiskey, 60 ml vers citroensap, 30 ml suikersiroop en het eiwit van 1 ei. Sluit de shaker en schud krachtig zonder ijs. Dit noemen bartenders een 'dry shake' en het zorgt voor een mooi stevig schuim.
Voeg een flinke hand ijsblokjes toe aan de shaker en schud opnieuw, dit keer 15 tot 20 seconden stevig door zodat het mengsel goed koud wordt.
Zeef de cocktail door de zeef in twee whiskeyglazen met een paar grote ijsblokjes erin. Giet langzaam zodat het schuim mooi bovenop blijft drijven.
Garneer elk glas met een schijfje citroen op de rand en eventueel een paar druppels angostura bitter bovenop het schuim. Die bitters zijn optioneel, maar ze geven het glas een mooie neus en een subtiele diepte in de smaak.
Serveer direct en geniet. Een whiskey sour wacht niet.

Cocktail Whiskey Snel Feest Samen Klassiek 90 ml whiskey (bourbon werkt uitstekend, maar een Irish whiskey mag ook) 60 ml vers geperst citroensap (circa 2 citroenen) 30 ml suikersiroop (zie stap 1) 1 eiwit (van een vers ei, op kamertemperatuur) IJsblokjes (ruim) 2 schijfjes citroen (als garnering) Paar druppels angostura bitter (optioneel) Cocktailshaker of afgesloten pot Zeef of cocktailstrainer Citruspers Maatbeker of jigger Whiskeyglazen Cocktailglazen en -Benodigdheden cocktailglazen-en-benodigdheden Drankglazen drankglazen Tumbler Glazen tumbler-glazen Glaswerk glaswerk Zwiesel Glas Whiskey Glazen Pure - 389 ml - 4 stuks Zwiesel Glas Whiskey glas Affligem Bierglazen - 300 ml - 2 stuks Affligem Bierglas Coravin Wijnsysteem Timeless Six+ - Zwart Coravin Wijnsysteem Riedel Decanteerkaraf Merlot - 750 ml Riedel Decanteerkaraf Authentieke Cubaanse Mojito Cocktail foodies-authentieke-cubaanse-mojito-cocktail Hoe maak je een Lemon Spritz? foodies-lemon-spritz Hoe maak je een Hugo Spritz? foodies-hugo-spritz Mocktail tonic grapefruit foodies-mocktail-tonic-grapefruit

Recept

Whiskey Sour met verse citroen en schuimige eiwitten

Een whiskey sour is de perfecte cocktail om te proeven hoe goed whiskey en zuur samengaan. Vers citroensap, een scheutje suikersiroop en een wolkje eiwit maken dit drankje compleet.

Gang	Drank
Keuken	Amerikaans
Porties	2 personen

Bereidingstijd

Bereidingstijd	10 min
Totaal	10 min

Benodigdheden

Cocktailshaker of afgesloten pot
Zeef of cocktailstrainer
Citruspers
Maatbeker of jigger
Whiskeyglazen

Ingrediënten

90 ml whiskey (bourbon werkt uitstekend, maar een Irish whiskey mag ook)
60 ml vers geperst citroensap (circa 2 citroenen)
30 ml suikersiroop (zie stap 1)
1 eiwit (van een vers ei, op kamertemperatuur)
IJsblokjes (ruim)
2 schijfjes citroen (als garnering)
Paar druppels angostura bitter (optioneel)

Hoe maak je een whiskey sour met vers citroensap en eiwit?

Maak eerst de suikersiroop als je die nog niet hebt: los 100 g suiker op in 100 ml warm water, roer tot het helder is en laat afkoelen. Dit duurt 5 minuten en bewaar je de rest gewoon in de koelkast.
Pers de citroenen uit en zeef het sap. Je hebt per persoon ongeveer 30 ml nodig, dus in totaal circa 60 ml voor 2 glazen.
Doe in een cocktailshaker: 90 ml whiskey, 60 ml vers citroensap, 30 ml suikersiroop en het eiwit van 1 ei. Sluit de shaker en schud krachtig zonder ijs. Dit noemen bartenders een 'dry shake' en het zorgt voor een mooi stevig schuim.
Voeg een flinke hand ijsblokjes toe aan de shaker en schud opnieuw, dit keer 15 tot 20 seconden stevig door zodat het mengsel goed koud wordt.
Zeef de cocktail door de zeef in twee whiskeyglazen met een paar grote ijsblokjes erin. Giet langzaam zodat het schuim mooi bovenop blijft drijven.
Garneer elk glas met een schijfje citroen op de rand en eventueel een paar druppels angostura bitter bovenop het schuim. Die bitters zijn optioneel, maar ze geven het glas een mooie neus en een subtiele diepte in de smaak.
Serveer direct en geniet. Een whiskey sour wacht niet.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Gerelateerde producten

Zwiesel Glas Whiskey Glazen Pure - 389 ml - 4 stuks

Op voorraad

4.6 (17)

~~39,80~~ 38,99

Affligem Bierglazen - 300 ml - 2 stuks

Coravin Wijnsysteem Timeless Six+ - Zwart

Tijdelijk uitverkocht

4.9 (8)

399,99

Riedel Decanteerkaraf Merlot - 750 ml

Op voorraad

4.5 (4)

37,90

Gerelateerde categorieën

Cocktailglazen en -Benodigdheden

Drankglazen

Tumbler Glazen

Glaswerk

Gerelateerde recepten

Authentieke Cubaanse Mojito Cocktail

Een heerlijke zoete dorstlesser met een lichtzure, frisse smaak! Deze cocktail is perfect voor een warme zomerdag, heerlijk zoet en verfrissend.

Bekijk recept

Hoe maak je een Lemon Spritz?

Deze pittige cocktail is precies wat je nodig hebt voor elke gelegenheid, met een uitbarsting van citrusvruchten die letterlijk danst op je smaakpapillen.

Bekijk recept

Hoe maak je een Hugo Spritz?

Perfect voor zonnige middagen of avondbijeenkomsten, dit drankje zal zeker favoriet zijn bij je gasten!

Bekijk recept

Mocktail tonic grapefruit

Deze mocktail is een echte boost voor je weerstand!

Bekijk recept

Een goede whiskey sour proef je in lagen. Eerst het zuur, dan de whiskey, en op het einde de zoete afronding. Dat is ook meteen waarom het glas uitmaakt. Drink je dit uit een dik, dof glas, dan mis je een deel van de beleving. Uit een helder, goed gevormd whiskeyglas komt alles samen: de geur, de kleur en de smaak. Kwaliteit hoeft niet ingewikkeld te zijn. Soms is het gewoon een goed recept en het juiste glas.

Wil je variëren? Vervang de bourbon door een rokerige Scotch voor een aardser karakter, of ga voor rye whiskey als je van wat meer pit houdt. Je kunt de suikersiroop ook infuseren met rozemarijn of tijm voor een extra culinaire draai. Dit recept is een basisrecept dat zich prima leent om mee te spelen. Probeer het een keer, verander daarna precies wat jij wilt. Zo maak je van een klassieker jouw klassieker.