Recepten Hoofdgerechten Stoofschotel Gezond Marokkaans

Deze Marokkaanse stoofpot is goed gevuld met kip, pompoen, tomaat en heel veel heerlijke kruiden. Het is een super makkelijk te bereiden recept. Je kunt het in een grote braadpan maken, of in een tajine!

Recept

Marokkaanse stoofpot met kip en pompoen

Smaak sensatie!

Gang	Hoofdgerecht
Keuken	Marokkaans
Porties	4 porties

Bereidingstijd

Bereidingstijd	1 uur 10 min
Totaal	1 uur 10 min

Benodigdheden

Hakmolen
Grote braadpan of tajine

Ingrediënten

2 uien
2 tomaten
1 cm gember
3 teentjes knoflook
1 flespompoen
3 el. olijfolie
340 g kipfilet
1 tl. kurkuma
1 el. gemalen komijnzaad
1 el. gemalen korianderzaad
1 el. kaneel
750 ml kippen bouillon
1 el. agavestroop
1 el. rodewijnazijn
Zout & peper
Blaadjes munt
150 g quinoa

Marokkaanse stoofpot met kip en pompoen

Snijd 1 ui in halve ringen. Hak de andere ui, tomaat en geschilde gember grof en doe deze samen met de knoflook in een hakmolen en maak hier een pasta van.
Schil de flespompoen en snijd deze in grove stukken.
Neem een grote braadpan en verwarm hier de olijfolie in. Kruid de kip met zout en peper en bak deze aan in de olie totdat ze dichtgeschroeid zijn en een bruin velletje hebben. Schep de kip uit de pan en bewaar op een bord.
Fruit daarna de halve ringen ui zachtjes in de olie totdat deze glazig zien en voeg daarna de specerijen toe. Bak deze 1 minuut mee. Voeg daarna de zelfgemaakte pasta toe en bak deze 2 minuten mee.
Schep de kip terug in de pan samen met de stukken pompoen. Schenk er bouillon bij totdat de kip en pompoen net onder staan. Roer de agavestroop en rodewijnazijn erdoor.
Breng het aan de kook en laat daarna zachtjes circa 45 minuten sudderen.

Kookstand Voorkomt dat je scherm in slaapstand gaat

Deze Marokkaanse stoofpot is een heerlijk verwarmend gerecht dat perfect is voor een doordeweekse avond of een gezellig weekend. De combinatie van kip, flespompoen en warme specerijen zoals kurkuma, komijn en kaneel zorgt voor een rijke, aromatische smaak. Serveer de stoofpot met quinoa en wat verse muntblaadjes voor een complete maaltijd.

Heb je geen flespompoen in huis? Je kunt deze eenvoudig vervangen door een andere stevige pompoensoort, zoals hokkaido. De agavestroop en rodewijnazijn geven het gerecht een mooie balans tussen zoet en zuur. Bewaar eventuele restjes in een afgesloten bak in de koelkast; de volgende dag smaakt de stoofpot nóg beter.