Bereiden / Instructies

Doe sinaasappel, citroen en appel in de karaf. Voeg wijn, sinaasappelsap, brandewijn/cognac, triple sec en (optioneel) kaneel toe. Zoet naar smaak met suiker of honing en roer tot opgelost.

Dek af en zet minimaal 2 uur (liefst 4–8 uur) in de koelkast zodat het fruit en de kruiden hun smaak afgeven.

Vul de 6 GT-glazen royaal met ijs en een paar stukjes fruit uit de karaf.

Roer de sangria kort door, top met 150 ml bruiswater in de karaf (of rechtstreeks in elk glas voor extra sprankel), en schenk in de glazen tot ±½–⅔ vol.

Werk af met een extra sinaasappelschijfje. Serveer direct.

Tips

Laat suiker weg en gebruik bruiswater i.p.v. citroenlimonade.

vervang rode wijn door droge witte wijn (bijv. Verdejo) + perzik/nectarine i.p.v. rood fruit.

Rose variant :rosé + aardbei + een scheutje grapefruitlimonade.

Alcoholvrij: 500 ml koude zwarte thee + 500 ml druivensap + 300 ml sinaasappelsap + 300 ml bruiswater; zelfde fruit, geen sterke drank.

Voor 2 karaffen: verdubbel alles; voeg bruiswater pas vlak voor het inschenken toe.

Presentatie: die grote 700 ml glazen vragen om veel ijs en zichtbare fruitschijfjes—staat prachtig en houdt de drank langer koud.

Recept

Klassieke Spaanse Sangria

Zonnige sangria met rood fruit, citrus en een vleugje likeur. Gemaakt om te delen: één karaf van 1,6 liter serveert comfortabel 6 royale glazen (700 ml) gevuld met veel ijs en fruit.

Gang	Drank
Keuken	Spaans
Porties	6 glazen (vul de 700 ml glazen voor ±½–⅔ met sangria + ijs)

Bereidingstijd

Bereidingstijd	15 min
Opstijven min.	2-8 uur
Koeltijd	2–8 uur
Totaal	2-8 uur

Benodigdheden

Karaf 1,6 liter
6 grote Gin Tonic-glazen (700 ml)
Citruspers, snijplank, mes
Barlepel/roerspaan
(IJs)schep + veel ijsblokjes

Ingrediënten

750 ml droge rode wijn (bijv. Tempranillo/Garnacha)
300 ml vers sinaasappelsap
120 ml brandewijn of cognac
60 ml triple sec (of Cointreau)
150 ml bruiswater of citroenlimonade (toevoegen vlak vóór serveren)
1 sinaasappel, in halve schijfjes
1 citroen, in dunne schijfjes
1 appel, in blokjes
1 handje rood fruit (aardbei/framboos; optioneel)
1–2 el suiker of honing, naar smaak
1 kaneelstokje (optioneel)
IJsblokjes (ruim)

Klassieke Spaanse Sangria

Bereiden / Instructies

Doe sinaasappel, citroen en appel in de karaf. Voeg wijn, sinaasappelsap, brandewijn/cognac, triple sec en (optioneel) kaneel toe. Zoet naar smaak met suiker of honing en roer tot opgelost.
Dek af en zet minimaal 2 uur (liefst 4–8 uur) in de koelkast zodat het fruit en de kruiden hun smaak afgeven.
Vul de 6 GT-glazen royaal met ijs en een paar stukjes fruit uit de karaf.
Roer de sangria kort door, top met 150 ml bruiswater in de karaf (of rechtstreeks in elk glas voor extra sprankel), en schenk in de glazen tot ±½–⅔ vol.
Werk af met een extra sinaasappelschijfje. Serveer direct.

Tips

Laat suiker weg en gebruik bruiswater i.p.v. citroenlimonade.
vervang rode wijn door droge witte wijn (bijv. Verdejo) + perzik/nectarine i.p.v. rood fruit.
Rose variant :rosé + aardbei + een scheutje grapefruitlimonade.
Alcoholvrij: 500 ml koude zwarte thee + 500 ml druivensap + 300 ml sinaasappelsap + 300 ml bruiswater; zelfde fruit, geen sterke drank.
Voor 2 karaffen: verdubbel alles; voeg bruiswater pas vlak voor het inschenken toe.
Presentatie: die grote 700 ml glazen vragen om veel ijs en zichtbare fruitschijfjes—staat prachtig en houdt de drank langer koud.