{"product_id":"kai-fileermes","title":"Kai Filetiermesser Shun Classic flexibel 18 cm – Damaststahl, Griff für Rechtshänder – DM-0761","description":"\u003cp\u003eMit dem \u003cstrong\u003eKai Filetiermesser Shun Classic\u003c\/strong\u003e löst du Fischfilets sauber von Gräten und Haut. Die flexible Klinge mit 18 cm Länge folgt der Form des Fisches und lässt sich beim Schneiden leicht biegen. Das handgefertigte Messer aus Japan wird in einer Geschenkbox geliefert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFisch filetieren mit einer flexiblen Klinge\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOb Lachs, Forelle, Zander oder Scholle: Mit der biegsamen Klinge arbeitest du dich dicht an den Gräten entlang und verlierst kaum Fischfleisch. Auch die Haut ziehst du damit in einem Zug ab. Für Fleisch eignet sich das Messer genauso, etwa um Silberhaut von einem Schweinefilet zu entfernen oder Roastbeef und Carpaccio in dünne, gleichmäßige Scheiben zu schneiden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas unterscheidet ein Filetiermesser vom Kochmesser?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEin Kochmesser hat eine steife, breite Klinge zum Hacken und Schneiden von Gemüse, Kräutern und Fleisch. Ein Fischfiletiermesser ist schmal und flexibel und dafür gemacht, präzise an Gräten, Knochen und Haut entlangzuschneiden. Die 18 cm lange Klinge des Kai Shun Classic ist ideal für mittelgroße bis große Fische und Fleischstücke.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKai Shun Classic: Damaststahl und asiatischer Schliff\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge ist aus Damaststahl gefertigt und hat eine Härte von 58 HRC. Sie ist nach asiatischer Art geschliffen und dadurch sehr scharf. Das Wellenmuster des Damasts ist typisch für die Serie Shun Classic von Kai. Der Griff ist für Rechthänder geformt und liegt sicher in der rechten Hand. Mit 104 g ist das Messer leicht und auch bei längerer Arbeit angenehm zu führen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePflege für ein langes Messerleben\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Messer ist nicht spülmaschinenfest. Spüle es direkt nach dem Gebrauch mit warmem Wasser und mildem Spülmittel ab und trockne es sofort mit einem weichen Tuch. Bewahre es in einem Messerblock, an einer Magnetleiste oder in der Geschenkbox auf, nicht lose in der Schublade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTipp zum Schärfen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSchärfe das Messer mit einem feinen Schleifstein für japanische Messer in einem Winkel von 10 bis 15 Grad. Für zwischendurch eignet sich ein Abziehstab aus Keramik besser als ein Wetzstahl. Schneide nur auf Holz- oder Kunststoffbrettern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnische Daten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Kai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSerie:\u003c\/strong\u003e Shun Classic\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Filetiermesser, flexibel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eArtikelnummer:\u003c\/strong\u003e DM-0761\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 18,1 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 30,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Stahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOberfläche:\u003c\/strong\u003e Damast\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e asiatisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGeeignet für:\u003c\/strong\u003e Rechthänder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 104 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung:\u003c\/strong\u003e handgefertigt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSpülmaschinenfest:\u003c\/strong\u003e Nein, nur Handwäsche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGarantie:\u003c\/strong\u003e 10 Jahre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eLieferumfang\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 × Kai Shun Classic Filetiermesser flexibel, 18 cm, in Geschenkbox\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kai Group","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56478556094848,"sku":"134594","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/Kai-Fileermes-flexibel-Shun-Classic-18cm-hoofdafbeelding.jpg?v=1792581208","url":"https:\/\/www.cookinglife.nl\/de\/products\/kai-filetiermesser-flexibel-shun-classic-18-cm","provider":"Cookinglife","version":"1.0","type":"link"}