{"title":"De Buyer Alchimy","description":"\u003cp\u003eDe Buyer Alchimy is de lijn voor wie klaar is met compromissen. Geen schilferende coatings, geen fragiele pannen die je na twee jaar weggooit — alleen eerlijk RVS-vakgereedschap dat elke hittebron aankan en jarenlang zijn werk doet. Hier vind je koekenpannen die je niet ontziet, maar juist beloont als je goed kookt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWaarom de De Buyer Alchimy koekenpan een andere keuze is\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRVS zonder anti-aanbaklaag klinkt misschien tegendraads, maar het is precies wat veel thuiskoks uiteindelijk kiezen. Geen twijfels over wat er in jouw eten terechtkomt, geen plastic spatels verplicht, geen voorzichtigheid bij hoge temperaturen. De Alchimy-pannen van \u003ca rel=\"noopener noreferrer\" class=\"text-blue-600 underline\" href=\"\/collections\/de-buyer\" data-link-type=\"category\" data-link-id=\"f674ba54-ef61-4c26-86f3-2e49b46b7453\"\u003eDe Buyer\u003c\/a\u003e zijn gemaakt in Frankrijk, geschikt voor alle warmtebronnen inclusief inductie, en bestand tegen de vaatwasser — al doet goed gereedschap het fijnst met een beetje handmatige aandacht. Dit is kwaliteit die zichzelf bewijst in de praktijk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet geheim van RVS op dit niveau zit in de warmtegeleiding en de dikte van het materiaal. Vlees krijgt die mooie Maillard-korst. Vis bakt goudbruin zonder te plakken — mits je de pan goed op temperatuur brengt. Dat vraagt een kleine leercurve, maar daarna wil je niets anders meer.\u003c\/p\u003e\u003cimg class=\"max-w-full h-auto rounded\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/de-buyer-koekenpan-alchimy-rvs-28cm-zonder-anti-aanbaklaag-sfeerafbeelding-02.jpg?v=1794413138\" alt=\"De Buyer Koekenpan Alchimy - RVS - ø 28 cm - sfeerbeeld 1\"\u003e\u003ch2\u003eDrie maten, één karakter: de Alchimy voor elke kookbehoefte\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe De Buyer Alchimy koekenpan is verkrijgbaar in ø 20 cm, ø 24 cm en ø 28 cm. De kleine 20 cm is perfect voor een ei, een stuk vis of een snelle saus. De 24 cm is de alledaagse workhorse die in de meeste situaties net genoeg ruimte biedt. De 28 cm is je pan voor grotere porties, een mooi stuk vlees of wanneer je met meerdere mensen aan tafel gaat. Welke maat je ook kiest: het karakter blijft hetzelfde — no-nonsense, eerlijk en gebouwd om lang mee te gaan.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVoor wie is de De Buyer Alchimy geschikt?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVoor iedereen die bewust kiest voor gereedschap dat het leven in de keuken makkelijker maakt — niet makkelijker om weg te gooien. Of je nu dagelijks kookt of juist voor speciale momenten: een pan die decennialang meegaat is slimmer dan de goedkoopste optie om de twee jaar vervangen. De Alchimy is er voor de thuiskok die kwaliteit waardeert zonder elitair te willen zijn. Gewoon goed gereedschap, gemaakt om te gebruiken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOntdek de volledige De Buyer Alchimy collectie en kies de koekenpan die bij jouw keuken past — je betaalt één keer voor iets wat je nooit meer hoeft te vervangen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"de-buyer-koekenpan-alchimy-20-cm","title":"De Buyer Koekenpan Alchimy - RVS - ø 20 cm - zonder anti-aanbaklaag","description":"\u003cp\u003eJe kent het gevoel: je wil een stuk vis of kip mooi goudbruin bakken, maar de pan doet niet mee. Te weinig warmte in de rand, een coating die na een paar maanden al begint te schilferen, of een steel die je na twee minuten niet meer durft aan te raken. Met de \u003cstrong\u003eDe Buyer Alchimy koekenpan van ø 20 cm\u003c\/strong\u003e is dat verleden tijd. Dit is een pan die gewoon doet wat hij moet doen - en dat jarenlang.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTri-ply RVS: de techniek achter het resultaat\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe Alchimy koekenpan is opgebouwd uit drie lagen roestvast staal - ook wel tri-ply genoemd. Tussen twee stevige RVS-lagen zit een kern van aluminium. Die combinatie is geen toeval: aluminium geleidt warmte razendsnel en gelijkmatig, terwijl het RVS de pan sterk, hygiënisch en duurzaam maakt. Het resultaat? Warmte die zich verspreidt van het midden tot ver in de rand, zonder hotspots of koude zones. Jouw steak krijgt overal dezelfde mooie Maillard-korst. Jouw gebakken ei stolt gelijkmatig. Jouw groenten karamelliseren mooi zonder te verbranden in het midden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit is de pan voor iemand die serieus kookt - of gewoon wil dat het eten er elke keer goed uitkomt. Geen gimmicks, geen sprookjes. Gewoon slimme techniek van een Frans merk dat al sinds 1830 pannen maakt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eGeen coating: en dat is precies het punt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGeen anti-aanbaklaag. Voor sommigen klinkt dat als een nadeel, maar het is een bewuste keuze - en een slimme. Want zonder coating kun je écht aanbraden. Op hoog vuur. Met metalen keukengerei. Zonder angst om de pan te beschadigen. Je gooit er een lepel in, een tang, een spatel van roestvrij staal - allemaal prima. De pan lacht erom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBovendien is deze pan \u003cstrong\u003ePFAS-vrij\u003c\/strong\u003e. Geen chemische stoffen, geen twijfels over wat er nu eigenlijk in jouw eten terechtkomt. Puur koken, zoals het hoort.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWil je een mooie fond opvangen na het bakken van vlees? Doe het. Blus met wijn of bouillon en schraap de aanbaksels los - dat geeft jou die diepe, smakelijke saus die je in een restaurant proeft en thuis wil nabouwen. Met een pan zonder coating is dat een fluitje van een cent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGelijkmatige warmteverdeling\u003c\/strong\u003e - Drie lagen RVS en aluminium zorgen ervoor dat elke millimeter van de pan op temperatuur is, tot in de rand.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKoudgreep\u003c\/strong\u003e - De RVS-steel blijft koel tijdens het koken. Geen pannenlap nodig, geen verbrande vingers. Gewoon vastpakken en gaan.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMetaalbestendige pan\u003c\/strong\u003e - Geen coating betekent dat je al jouw favoriete metalen keukengerei gewoon kunt gebruiken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePFAS-vrij\u003c\/strong\u003e - Schone materialen, geen schadelijke stoffen. Lekker met een gerust hart koken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOvenbestendig\u003c\/strong\u003e - Begin op het fornuis en zet de pan daarna zo de oven in. Ideaal voor gerechten die even door moeten garen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVaatwasserbestendig\u003c\/strong\u003e - Na het koken gewoon in de vaatwasser. Klaar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlle warmtebronnen\u003c\/strong\u003e - Gas, inductie, elektrisch, halogeen, keramisch - deze pan werkt overal op.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGemaakt in Frankrijk\u003c\/strong\u003e - Door De Buyer, een merk met vakmanschap sinds 1830.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDe ideale pan voor 1 à 2 personen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMet een diameter van 20 cm is dit de perfecte pan voor een portie voor jezelf of een gerecht voor twee. Denk aan een knapperig gebakken kipfilet, twee mooie stukken zalm, een handje champignons met knoflook, of een omelet die je vakkundig opvouwt. De pan is compact genoeg om snel op temperatuur te komen en groot genoeg om comfortabel mee te werken zonder dat alles over de rand spat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe bodem heeft een diameter van 135 mm - dat klinkt technisch, maar in de praktijk betekent het dat de pan ook op kleinere pits of inductiezones prima functioneert. Slim ontwerp voor een pan die je dagelijks gebruikt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eCookinglife Tip:\u003c\/strong\u003e Voor het eerste gebruik: spoel de pan af met warm water en droog hem goed. Begin met een scheutje olie op middelhoog vuur en laat de pan even opwarmen voordat je er eten in doet. Zo voorkom je aanbakken en haal je het beste uit de pan - zonder coating is een goede techniek gewoon de beste anti-aanbaklaag die er is.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDuurzaamheid die je kunt proeven\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEen pan kopen is een investering. En die investering loont pas als de pan ook na jaren nog aanvoelt als nieuw. De Buyer Alchimy is gebouwd om mee te gaan. Geen coating die slijt, geen handvatten die loslaten, geen bodem die vervormt. RVS op tri-ply-niveau is robuust, hygiënisch en makkelijk schoon te maken. En als je hem na een feestelijk diner echt geen zin hebt om met de hand te wassen? Dan gaat hij gewoon in de vaatwasser. Klaar is kees.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit is kwaliteit zoals Cookinglife het bedoelt: niet omdat het chique op het aanrecht staat, maar omdat het jaar na jaar zijn werk doet en je er elke dag met plezier mee kookt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpecificaties\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCollectie:\u003c\/strong\u003e Alchimy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Koekenpan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDiameter:\u003c\/strong\u003e 20 cm (bodem: 135 mm)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 363 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoogte:\u003c\/strong\u003e 30 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDikte:\u003c\/strong\u003e 2,7 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 684 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriaal:\u003c\/strong\u003e Roestvast staal (tri-ply met aluminium kern)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKleur:\u003c\/strong\u003e Zilver\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnti-aanbaklaag:\u003c\/strong\u003e Geen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePFAS-vrij:\u003c\/strong\u003e Ja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKoudgreep:\u003c\/strong\u003e Ja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWarmtebronnen:\u003c\/strong\u003e Gas, elektrisch, halogeen, keramisch, inductie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOvenbestendig:\u003c\/strong\u003e Ja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVaatwasserbestendig:\u003c\/strong\u003e Ja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeschikt voor:\u003c\/strong\u003e 1 à 2 personen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand van herkomst:\u003c\/strong\u003e Frankrijk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e De Buyer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eIn de verpakking\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDe Buyer Koekenpan Alchimy - ø 20 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eKlaar om weer met plezier te koken - zonder gedoe, zonder twijfels, zonder pan die je na zes maanden teleurstelt? De \u003cstrong\u003eDe Buyer Alchimy koekenpan van ø 20 cm\u003c\/strong\u003e is de no-nonsense keuze voor iedereen die gewoon goed wil bakken. Voeg hem toe aan je keuken en proef het verschil bij je volgende maaltijd.\u003c\/p\u003e","brand":"De Buyer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60333216170368,"sku":"429448","price":115.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/de-buyer-koekenpan-alchimy-20-cm-01.jpg?v=1794323246"},{"product_id":"de-buyer-koekenpan-alchimy-24-cm","title":"De Buyer Koekenpan Alchimy - RVS - ø 24 cm - zonder anti-aanbaklaag","description":"\u003cp\u003eGeen coatings. Geen gedoe. Gewoon pure, eerlijke hitte die jouw eten precies doet wat jij wilt. De \u003cstrong\u003eDe Buyer Koekenpan Alchimy van ø 24 cm\u003c\/strong\u003e is de pan voor wie begrijpt dat goed koken begint bij goed gereedschap - en die het niet eens erg vindt om dat te zeggen. RVS in optima forma, gemaakt in Frankrijk, en klaar om jou elke dag te verrassen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWaarom deze pan het verschil maakt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEr zijn van die pannen die je koopt, gebruikt en na een jaar alweer weggooit. En dan is er de Alchimy. Dit is geen wegwerpkoekenpan - dit is een investering in betere maaltijden, jaar na jaar. Tri-ply constructie, geen anti-aanbaklaag, koude steel: alles aan deze pan is een bewuste keuze voor mensen die serieus koken maar niet serieus ingewikkeld willen doen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDrie lagen, één resultaat\u003c\/strong\u003e - De tri-ply opbouw (RVS - aluminium kern - RVS) verdeelt warmte razendsnel en gelijkmatig, van het midden helemaal tot in de rand. Geen koude hoeken, geen hete plekken.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeen coating, wel volop mogelijkheden\u003c\/strong\u003e - Zonder anti-aanbaklaag bak je op hoge temperaturen en gebruik je gewoon je metalen spatel. Geen slijtage, geen voorzichtig gedoe.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDie steel blijft koel\u003c\/strong\u003e - Pak hem vast zonder pannenlap. Nee, echt. De RVS-steel geleidt de warmte niet mee omhoog, zodat jij de controle houdt - letterlijk.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVan keuken tot vaatwasser\u003c\/strong\u003e - Na het koken gaat deze pan gewoon in de vaatwasser. Geen handwas, geen gezeur. Gewoon schoon en klaar voor de volgende ronde.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWerkt overal\u003c\/strong\u003e - Gas, inductie, elektrisch, halogeen, keramisch: de Alchimy past op elke warmtebron. En de oven mag ook - handig als je een steak even wilt afwerken.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePFAS-vrij\u003c\/strong\u003e - Geen fluorhoudende stoffen, geen coatings die slijten en loslaten. Gewoon eerlijk staal dat jarenlang meegaat.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGemaakt in Frankrijk\u003c\/strong\u003e - De Buyer produceert al sinds 1830 in de Vogezen. Dat is geen marketingverhaal, dat proef je terug in elke bak- en braadsessie.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eTri-ply: de techniek achter de smaak\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVeel pannen beweren dat ze de warmte goed verdelen. De Buyer bewijst het. De Alchimy is opgebouwd uit drie lagen: een binnenwand van roestvrij staal, een aluminium kern en een buitenwand van RVS voor inductiecompatibiliteit. Die aluminium kern is de stille kracht van de pan - aluminium geleidt warmte uitstekend en zorgt ervoor dat de temperatuur binnen enkele seconden gelijkmatig verdeeld is over de volledige bodem én de lage rand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWat betekent dat in de praktijk? Dat jouw stukje zalm aan alle kanten tegelijk een mooie, goudbruine korst krijgt. Dat je groenten gelijkmatig garen zonder dat de helft verbrandt terwijl de andere helft nog rauw is. Dat je een uitstekende korst op je vlees bakt - die typische bruine buitenkant die smaak en sappigheid vasthoudt. Hier draait het echt om bij het koken: warmte die werkt voor jou, niet tegen je.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eGeen anti-aanbaklaag - en dat is precies goed zo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWe zeggen het maar gewoon: een pan zonder coating vraagt iets meer van je. Even goed voorverwarmen, een scheutje olie, het juiste moment om te draaien - dat zijn de basics van goed koken, en de Alchimy leert ze je op een natuurlijke manier. In ruil daarvoor krijg je een pan die \u003cem\u003enooit\u003c\/em\u003e slijt, nooit loslaat en nooit bij het grofvuil eindigt omdat er stukken coating in je eten dreigen mee te gaan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJe kunt metalen keukengerei gebruiken - een metalen spatel, een tang, een garde - zonder dat de pan er iets van merkt. Je kunt op hoge temperaturen aanbraden zoals een professionele kok dat doet. En na jaren intensief gebruik ziet de Alchimy er nog steeds uit als een serieuze pan, niet als een afgedankt keukengereedschap.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eTip:\u003c\/strong\u003e Wil je toch makkelijk loslaten zonder coating? Verwarm de pan voor op middelhoog vuur, voeg dan pas je olie of boter toe en wacht tot die heet is voor je het voedsel erin legt. Even geduld, en je zult versteld staan hoe goed een RVS-pan van nature loslaat als je hem de tijd geeft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCompact, comfortabel en voor 1 à 2 personen perfect\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMet een diameter van 24 cm is de Alchimy de ideale dagelijkse pan voor wie voor zichzelf of met z'n tweeën kookt. Groot genoeg voor een mooie kippendij, een portie groenten of twee perfecte omeletjes - compact genoeg om snel warm te worden en makkelijk te hanteren. Het gewicht van 946 gram zorgt voor een stevige, stabiele pan zonder dat je je pols verrekt bij het optillen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe totale lengte inclusief steel is 439 mm, de binnenhoogte is 43 mm. Niet te diep voor een koekenpan, net genoeg om sauzen even te laten inkoken of te voorkomen dat je olie over de rand spat. En dankzij de bodemdiameter van 165 mm past de pan ook netjes op kleinere inductiezones.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpecificaties\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCollectie:\u003c\/strong\u003e Alchimy\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Koekenpan\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDiameter:\u003c\/strong\u003e ø 24 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBodemdiameter:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotale lengte:\u003c\/strong\u003e 439 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoogte:\u003c\/strong\u003e 43 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWanddikte:\u003c\/strong\u003e 2,7 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 946 gram\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriaal:\u003c\/strong\u003e Roestvrij staal (tri-ply met aluminium kern)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKleur:\u003c\/strong\u003e Zilver\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnti-aanbaklaag:\u003c\/strong\u003e Geen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePFAS-vrij:\u003c\/strong\u003e Ja\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKoudgreep:\u003c\/strong\u003e Ja\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWarmtebronnen:\u003c\/strong\u003e Gas, elektrisch, halogeen, keramisch, inductie\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOvenbestendig:\u003c\/strong\u003e Ja\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVaatwasserbestendig:\u003c\/strong\u003e Ja\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeschikt voor:\u003c\/strong\u003e 1 à 2 personen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand van herkomst:\u003c\/strong\u003e Frankrijk\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eIn de verpakking\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDe Buyer Koekenpan Alchimy ø 24 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eAls je op zoek bent naar een pan die je niet in de steek laat - niet na een maand, niet na een jaar, niet na een decennium - dan is de \u003cstrong\u003eDe Buyer Alchimy\u003c\/strong\u003e jouw antwoord. Stijlvol in het gebruik, eerlijk in het materiaal en gemaakt door een merk dat weet wat koken is. Voeg hem toe aan jouw keuken en ontdek wat het verschil is tussen een pan hebben en echt kunnen koken.\u003c\/p\u003e","brand":"De Buyer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60333216432512,"sku":"429449","price":129.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/de-buyer-koekenpan-alchimy-24-cm-01.jpg?v=1794323246"},{"product_id":"de-buyer-koekenpan-alchimy-28-cm","title":"De Buyer Koekenpan Alchimy - RVS - ø 28 cm - zonder anti-aanbaklaag","description":"\u003cp\u003eVergeet die pan met coating die na twee jaar al begint te schilferen. De \u003cstrong\u003eDe Buyer Alchimy koekenpan van ø 28 cm\u003c\/strong\u003e is een vakgereedschap dat jarenlang meegaat - zonder gedoe, zonder voorzichtig gedoe met plastic spatels, en zonder twijfels over wat er in jouw eten zit. Dit is RVS op zijn best: eerlijk materiaal, genadeloos eerlijk resultaat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDrie lagen roestvrij staal met een aluminium kern (tri-ply) zorgen ervoor dat de warmte van het midden tot aan de rand gelijkmatig verdeeld wordt. Geen hete plekken, geen rauw randgebied, geen verbrand midden. Gewoon: overal perfect gebakken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWaarom de Alchimy je nieuwe favoriete pan wordt\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEerlijk materiaal, geen verborgen coating\u003c\/strong\u003e - Geen PFAS, geen anti-aanbaklaag die slijt. Je bakt op puur RVS, bestand tegen hoge temperaturen en metalen keukengerei.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWarmte tot in de rand\u003c\/strong\u003e - De aluminium kern verdeelt de hitte razendsnel en gelijkmatig, zodat je groenten, vis en vlees egaal mooi bruin bakt.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDie steel blijft koel\u003c\/strong\u003e - Geen pannenlap nodig. De RVS-steel geleidt weinig warmte, dus je pakt hem gewoon vast terwijl alles in de pan sist en borrelt.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVaatwasserbestendig\u003c\/strong\u003e - Na het koken gewoon in de vaatwasser. Klaar. Dat is het grootste cadeautje dat een serieuze pan je kan geven.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWerkt op alle warmtebronnen\u003c\/strong\u003e - Gas, elektrisch, halogeen, keramisch, inductie: de Alchimy maakt geen onderscheid. En de oven mag ook. Tot de steel aan toe.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGemaakt in Frankrijk\u003c\/strong\u003e - De Buyer produceert al sinds 1830 pannen in de Vogezen. Dat proef je - letterlijk.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eTri-ply: de techniek achter het resultaat\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVeel pannen hebben een dikke bodem maar dunne wanden - het resultaat? De randen van je steak blijven bleek terwijl het midden al gaar is. De Alchimy werkt anders. De tri-ply constructie - twee lagen RVS met een aluminium kern ertussenin - loopt door de \u003cem\u003ehele\u003c\/em\u003e pan heen, van bodem tot rand. Die aluminium kern is de sleutel: aluminium geleidt warmte exceptioneel goed, maar is kwetsbaar voor zuur en slijtage. Door het te sandwichen tussen robuust RVS krijg je het beste van twee werelden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWat dat voor jou betekent? Als je een moot zalm aanlegt, braden de randen net zo snel aan als het midden. Je hollandaise houdt een gelijkmatige temperatuur. Je omelet stolt overal tegelijk. Koken wordt voorspelbaarder, en voorspelbaar koken is lekkerder koken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eGeen coating: juist een voordeel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWe zeggen het direct: een pan zonder anti-aanbaklaag vraagt iets van je. Je hebt wat meer olie of boter nodig, en je laat de pan goed heet worden voordat er iets in gaat. Maar in ruil daarvoor krijg je iets wat geen pan met een traditionele anti-aanbaklaag je ooit kan geven: \u003cstrong\u003ede Maillard-reactie op zijn best\u003c\/strong\u003e. Die diepe, bruine korst op je entrecote. Die karamelisatie op je gebakken ui. Die knapperige bodem onder je aardappelschijfjes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn het mooiste? Je kunt metalen keukengerei gebruiken. Lepels, spatels, tangen - alles mag. Geen gekrab met plastic, geen zorgen over beschadigingen. De Alchimy is 2,7 mm dik RVS: dat houdt een stootje.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBovendien is deze pan PFAS-vrij. Voor wie bewust nadenkt over wat er in de keuken gebeurt - en dat ben jij, want je leest dit - is dat geen detail maar een bewuste keuze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVan hoog vuur tot lage oven\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAanbraden in de pan, daarna afmaken in de oven? Geen enkel probleem. De Alchimy gaat gewoon mee. Let op: na de oven is de steel wel heet, dus pak hem dan met een ovenwant vast. Wel even checken hoe heet je oven is en hoe lang - maar de pan zelf houdt het prima bij.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMet een diameter van 28 cm en een bodemdiameter van 21 cm is dit de pan voor 5 tot 6 personen. Groot genoeg voor een familiepasta of een volledig uitgeserveerde stoofschotel om aan tafel te zetten. Want soms is de pan ook gewoon de mooiste serveerschaal dat je hebt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eCookinglife Tip:\u003c\/strong\u003e Verwarm de pan altijd eerst goed voor op middelhoog vuur voordat je iets toevoegt - zo voorkom je aanplakken en haal je het meeste uit de tri-ply techniek. Voeg daarna pas boter of olie toe, wacht tot het schuimt, en leg dan pas je ingrediënten in. Zo bak je als een professional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpecificaties\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCollectie:\u003c\/strong\u003e Alchimy\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Koekenpan\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e De Buyer\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand van herkomst:\u003c\/strong\u003e Frankrijk\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDiameter:\u003c\/strong\u003e 28 cm (280 mm)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBodemdiameter:\u003c\/strong\u003e 21 cm (210 mm)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoogte:\u003c\/strong\u003e 50 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotale lengte (incl. steel):\u003c\/strong\u003e 505 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDikte wand:\u003c\/strong\u003e 2,7 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 1105 gram\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriaal:\u003c\/strong\u003e Tri-ply RVS (roestvrij staal met aluminium kern)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnti-aanbaklaag:\u003c\/strong\u003e Geen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePFAS-vrij:\u003c\/strong\u003e Ja\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKleur:\u003c\/strong\u003e Zilver\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKoudgreep:\u003c\/strong\u003e Ja\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeschikt voor gas:\u003c\/strong\u003e Ja\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeschikt voor elektrisch:\u003c\/strong\u003e Ja\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeschikt voor halogeen:\u003c\/strong\u003e Ja\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeschikt voor keramisch:\u003c\/strong\u003e Ja\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeschikt voor inductie:\u003c\/strong\u003e Ja\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOvenbestendig:\u003c\/strong\u003e Ja\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVaatwasserbestendig:\u003c\/strong\u003e Ja\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeschikt voor:\u003c\/strong\u003e 5 à 6 personen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVorm:\u003c\/strong\u003e Rond\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eIn de verpakking\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDe Buyer Koekenpan Alchimy ø 28 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eDe De Buyer Alchimy is geen impulsaankoop - het is een beslissing. Een beslissing om te kiezen voor een pan die over tien jaar nog net zo goed werkt als vandaag. Voor materiaal zonder compromissen. Voor het plezier van koken dat je proeft in het resultaat. Voeg de Alchimy toe aan jouw keuken en ontdek wat gelijkmatige warmte, puur RVS en vakmanschap uit de Vogezen voor jouw gerechten doen.\u003c\/p\u003e","brand":"De Buyer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60333216629120,"sku":"429450","price":142.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/de-buyer-koekenpan-alchimy-28-cm-01.jpg?v=1794323246"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/collections\/de-buyer-koekenpan-alchimy-rvs-24cm-zonder-anti-aanbaklaag-sfeerafbeelding-02.jpg?v=1794472720","url":"https:\/\/www.cookinglife.nl\/collections\/de-buyer-alchimy.oembed","provider":"Cookinglife","version":"1.0","type":"link"}