Een goede koffiemolen is belangrijk voor het maken van een lekker kopje verse koffie. Wanneer je koffiebonen vers maalt, komt de smaak van de bonen volledig tot zijn recht. Je kunt dan heerlijk wakker worden in de ochtend en genieten van een geurend en aromatisch kopje koffie.
Het eerste waar je tegenaan loopt wanneer je een koffiemolen wilt kopen, is of je kiest voor een handmatige of een elektrische koffiemolen. De keuze voor een koffiemolen is afhankelijk van de manier waarop je koffie zet. Een handmatige koffiemolen wordt aangeraden voor bijvoorbeeld een koffiezetapparaat, het opgieten of voor een cafetière. Je kunt een handmatige koffiemolen handig overal mee naar toe nemen, zo kun je zelfs op de camping vers bonen malen. Je kunt hem namelijk gewoon gebruiken wanneer je geen stroom tot je beschikking hebt.
De elektrische koffiemolen is een aanrader wanneer je een espressomachine of percolator hebt. Een elektrische molen is namelijk in staat om de koffiebonen fijner te malen. Bovendien worden de bonen egaler gemalen met een elektrische koffiemolen. Tenminste, wanneer je een molen hebt met maalschijven. Wanneer koffiebonen ongelijkmatig worden gemalen, zorgt dit voor een ongelijke extractie. Daardoor worden niet alle aroma’s uit de koffiebonen gehaald en dat is natuurlijk zonde.
Wanneer je een elektrische koffiemolen aanschaft, is het van belang om te kijken naar het toerental van de bonenmaler. Wanneer het toerental hoog is, worden de koffiebonen wellicht snel gemalen, maar je hebt ook de kans dat je de koffie verbrand. Door de hoge snelheid komt er warmte vrij en dit wordt afgegeven op de koffie. Het resultaat is een bittere smaak. Niets is erger dan de ene ochtend een lekker kopje koffie en dan de volgende ochtend opeens een vies kopje.
We hebben het al gehad over handmatig of elektrisch malen en het toerental van de machine. Daarnaast is het belangrijk om te kijken naar waarmee je gaat malen, maalschijven of messen? Het grootste verschil tussen beide is de consistentie van de maling. Een koffiemolen met messen hakt de bonen meer fijn dat dat hij het maalt. Hierdoor krijg je sneller meer onregelmatigheden in de koffie. Wanneer je gebruik maakt van bijvoorbeeld de French press zetmethode maakt dit niet uit, maar voor een espressomachine is het minder geschikt. In dat laatste geval kun je beter gaan voor een koffiemolen met maalschijven.
Ga je voor maalschijven, dan heb je twee opties om uit te kiezen. Er zijn conische maalschijven en je hebt platte maalschijven. Ze hebben beiden hun eigen voor- en nadelen. Het gaat er vooral om hoe je het liefst je koffie zet. De platte maalschijven hebben als voordeel dat de koffiemaling gelijkmatig is en als nadeel dat je tijdens het malen warmteproductie kan krijgen. De conische maalschijven hebben dit precies omgedraaid, als voordeel geen warmteproductie en als nadeel minder gelijkmatige koffiemaling. De platte maalschijven zijn goed te combineren met keramiek. Een voordeel van keramiek is dat dit materiaal minder snel warm wordt. Voor conische maalschijven wordt metaal het meest gebruikt, dit komt grotendeels doordat het voordeliger is dan keramiek.
Welk merk koffiemolen het beste werkt is persoonsgebonden, elk merk en koffiemolen heeft weer zijn eigen voor- en nadelen. Ben je een stijl junkie en gek van de jaren vijftig? Het iconische retro merk SMEG is dan precies iets voor jou! De SMEG bonenmaler heeft maar liefst dertig maal standen. Zo kun je voor elke zetmethode wel een geschikte maling vinden! Ook is er het merk Rig-Tig, dit is Deens voor precies goed. Ze maken koffiemolens waarbij gekeken wordt naar details en duurzaamheid. Een ander Deens familiebedrijf dat koffiemolens maakt, is Bodum. Ze maken bijvoorbeeld een koffiemolen met een conische braam waardoor hij minder geluid maakt tijdens het malen.
Heb je nog geen koffiemolen in huis, wacht dan niet met het bestellen van een nieuwe koffiemolen. Zeker niet wanneer je een echte koffieleut bent. Bekijk het aanbod van Cookinglife eens. Hier vind je een mooi aanbod koffiemolens voor elke koffiedrinker! Of je nu een handmatige koffiemolen wilt of een elektrische, met conische maalschijven of platte, het kan allemaal! Breidt je keukenapparatuur uit door een koffiemolen te bestellen.
